万万没想到！家里常用的保鲜膜，居然有这么多讲究
用微波炉加热食物时，
先拿保鲜膜封住盘子，
再把它放进炉子加热。
这种使用方法正确吗？
（图片来源于网络）
一般来说，保鲜膜有3种材质，即聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）。建议消费者在选购时，明确材质和产品使用说明。
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一般适用于包装各种肉类、新鲜果蔬、休闲食品及油脂食品等，包括在超市采购的半成品、熟食和冷冻食品等。
由于PE保鲜膜的耐温性不佳，在温度超过110℃时会出现热熔现象。因此，微波炉加热时，食物中的油脂极易将PE保鲜膜中的增塑剂等有害物质溶解出来，对健康不利。
一般用来包装蔬菜等。
由于耐油、耐温性都较差，因此不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不能在微波加热或高温下使用。
可用于包装熟食等对阻气、阻氧要求较高的食品，但是成本也相对较高。
目前，市面上常见的PE、PVC保鲜膜耐温性不佳，建议市民在使用微波炉加热食品时，别套保鲜袋，也别盖保鲜膜，最好使用玻璃或白色陶瓷容器。
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除了不同材质的保鲜膜常常被误用之外，有些家庭用塑料瓶来装水，也存在健康隐患。制作塑料瓶的材质为聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET），可耐热至70℃，只适合装暖饮或冻饮。一旦用来装高温液体或加热，则易变形，熔出增塑剂等对人体有害的物质。如果长期使用，还可能释放出致癌物。因此，使用塑料瓶后应立即丢弃，不要再用来作为水杯或其他储物容器。
（图片来源于网络）
科普支持：
复旦大学附属中山医院营养科
高键 主任医师
科普来源：
上海大众卫生报
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