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党参香菇牛肉粥
(图片来源于网络)
材料:
香菇2个,牛肉100克,党参15克,大米、清水以及盐适量。
做法:
❶大米洗净,放入准备好的砂锅内。
❷牛肉切片,香菇切丁,热锅;将牛肉和香菇煸炒至出香味后放入砂锅内。
❸加入党参、清水适量,大火煮开后改小火熬煮约1小时。
❹熬煮至浓稠,加适量盐,搅拌均匀后即可食用。
点评:
党参味甘、性平,有补中益气止渴、健脾益肺、养血生津等功效;香菇有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气等功效;牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效。
此粥适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用。
科普来源:
黄浦区香山中医医院药剂科
药师 沈皓俊
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