冬瓜薏苡仁老鸭汤
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材料：
老鸭200g、冬瓜300g、薏苡仁15g，香葱、盐少许。
制法：
1.老鸭切块焯水，冬瓜去皮切块，薏苡仁清水浸泡；
2.将鸭块、薏苡仁放入锅中，加足量清水，煲煮至鸭肉软烂；
3.放入冬瓜，加少许盐，继续煲煮一刻钟；
4.撒上少许香葱，即可出锅。
点评：
冬瓜性味甘、淡、微寒，具有利尿、清热、化痰、生津、解毒的功效。冬瓜有助于新陈代谢，可加快热量的消耗，除去体内多余的水分和脂肪，对缓解糖尿病也有一定的益处。
薏苡仁性味甘、淡、凉，可以利水渗湿，缓解脾虚湿盛。
鸭肉性味甘、微咸、平，具有补气益阴、利水消肿的功效。鸭肉不仅有助于改善体虚、缓解水肿，还含有丰富的烟酸，可以帮助控制血脂，还有保护心肌的作用，是夏季的清补佳品。
冬瓜与老鸭合煮，不仅可以去除鸭肉的腥臊，还能使汤味更加清甜可口。在功效上，既可以清热利湿，又能补气益阴，是消暑汤的不二之选。
不过，对于脾胃虚寒者，建议不要多吃哦。