日本小学10块钱的午餐引1300万网友感叹：这才是真正的赢在起跑线
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真是奇怪，一顿日本小学生的午餐，一直在朋友圈刷屏。忍不住点开，原来这段发布在Youtube上的8分钟视频，年初时就已经有1300多万次观看，近6万次点赞，1万多条评论。
日本一所普通小学的一顿日常午餐，为什么让外国人如此关注？我们又能得到哪些启示呢？
视频一开始，就引用了一位日本校长的话：
45分钟的午餐时间也是接受教育时间，就像学习数学或者阅读一样。
这就是日本提倡的“食育”精神。除了吃，还有潜移默化的教育。
视频跟拍的是，日本埼玉县针谷小学一位5年级学生，三岛唯。
早上7点45，她像往常一样，被老妈送出门，背上粉红书包，还有……挂上一个抽绳饭袋。
饭袋晃晃荡荡的样子引起了导演佐竹敦子的注意。
“袋子里装的是什么呢？”
佐竹敦子问。
三岛唯对着镜头羞涩地一笑，
随后从包里摸出她就餐的五大法宝：
一块四方餐布，一双便携筷，
一条擦嘴用的手帕，
以及一把牙刷，一个刷牙杯。
佐竹敦子还没来得及问更多问题，三岛唯就把饭袋挂回原位，因为再不去学校就要迟到了。
与此同时，学校厨房的师傅们已经开始忙碌午饭……
在日本，学校食堂的卫生标准要高于普通餐厅。为了保证饭食新鲜，5个厨师在3个小时要做出720份饭菜。
这道菜叫炸鱼浇梨汁，孩子们都很喜欢。
而这几位师傅，正在忙着削土豆，准备做成土豆泥。
关键是，这锅土豆泥并不简单。
这些土豆，是这所小学六年级的学生自己种的。
在教学楼边上，学校开发了一片农场，专门用来种水果蔬菜。按照学校规定，每个学生都要承担种菜的责任。孩子们在自己动手的过程中，感受劳作之苦，认识大自然。也培养出孩子们对食物的珍惜和感谢的心。
12点15分，教室里一阵骚动，午餐时间到了！
三岛唯从饭袋里取出餐布，铺平，再一次摆上筷子，牙刷，牙杯。
而后，围上围裙，把头发拢进厨师帽。
今天她是值日生，负责抬饭和打饭。
饭要去餐车间取。
在出发领饭之前，所有的值日生都要先进行卫生检查。其中一个一边问一边在板子上画着：
“你们有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕？”
“没有！”
“你们穿戴好了吗？”
“穿戴好了！”
“你们认真洗手了吗？”
“是的。”
确认无误后，孩子们要在手上喷下消毒液，由班主任领着去取餐。
厨师们做完饭后，已经把饭菜分好放在餐车上。每个班都有自己的餐车，餐车上标着各班名称。
上面一层是饭菜、餐盘和碗，下面一层是牛奶和蔬菜汤。
拿走饭菜前，孩子们要向厨房师傅鞠躬致谢：
我们是5年级2班的学生，谢谢给我们烹制美味的食物。
然后大家分工合作，把饭菜带回教室。
到了教室，值日的同学就开始分配牛奶、面包，打菜、盛汤。一切井然有序。
饭菜分好了，但还不能马上吃。
只见两名值日的同学介绍道：土豆是6年级同学在校园农场里种的，炸鱼浇梨汁用的梨子，是从附近农场买的。
班主任对孩子们说：今年6年级同学为我们种了土豆，来年3月轮到我们，7月就能吃到我们种的土豆了。
这时班主任才宣布：可以开始吃饭了！同学们再次向辛苦做饭的厨师和值日的同学道谢。然后，享受起午餐来。
“食不语”，所以，孩子们并没有太多叽叽喳喳。
老师也和同学们在一起吃午餐，不仅可以照顾孩子们，也经常结合食物讲解种植、烹饪、风俗等方面的知识。
到了餐后整理时间，只见大家都动起手来，把牛奶盒拆开、摊平。
在日本回收的理念深入人心，也从娃娃开始抓起。这些牛奶盒也都要回收利用。
然后就是蘸着清水刷牙。
而值日负责发牛奶的同学，则要继续负责把全班同学拆开的牛奶盒收集起来，冲洗干净，然后在阳台上晾干，第二天送到学校的回收站。
其他值日同学，则要收拾好餐具再次送回厨房。
随后，打扫时间到了。教室、楼梯、老师办公室、洗漱间……每个同学都能找到自己的位置。
而值日的同学，还要把围裙、帽子、口罩带回家洗干净，第二天再交给当天值日的同学。
在这孩子们非常喜欢、开心的45分钟里，小学生们学会了承担责任，相互合作
也学会了要尊重和感谢所有人的付出。
回想在我们身边，家长最常说的是什么？
“你好好学习就行，其他的事情不用管！”
其实针谷小学的这顿午餐，是日本100多年“给食”制度的一个写照。
早在1899年，日本山形县鹤岗町（现鹤岗市）私立忠爱小学校，建立学校的僧人们，为了让学校穷人家孩子吃上热乎的午饭，开始免费提供饭团、盐煎鲑鱼及渍菜等食物。
私立忠爱小学校的午餐：饭团、盐煎鲑鱼、渍菜（1899年）
很快日本人发现，这是件天大的好事！孩子，是国家的未来，让他们每天吃上可口、营养的午餐多么重要！
所以，日本决定在全国推广“给食”制度，人们还在忠爱小学校外建立起纪念碑，纪念先贤们伟大的创举。
1947年食谱：牛奶、炖西红柿
1952年食谱：面包、牛奶、炸鱼、色拉、果酱
1954年，学校供餐法开始实施。在吃饱之外，食育成为重点。
通过午餐，培养孩子对餐饮的正确理解、好的习惯，同时养成开朗的人际交往性格。
1969年食谱：意面、牛奶、沙拉、布丁
1977年食谱：咖喱米饭、牛奶、水果（香蕉）、速腌小咸菜、汤
日本法律规定，学生人数在600人以上的，就要配备专职营养师，营养师享受国家公务员待遇，负责营养知识和卫生知识教育。
学校还会把午餐食谱让家长带回家，详细说明每顿午餐的营养成分，家长能更好地准备早晚餐食物，保障孩子营养均衡。
此外，食谱要排除含过敏源的食材，每顿午餐都要留样，在零下20℃保留2周备查，第三方机构会每年进行2~3次彻底检查，还有不定期抽查。
中心厨房一角
所谓“食育”，就这样从小渗透进学生的成长过程。
视频《日本小孩子在学校是怎样吃午餐的》——
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教任何功课，
最终目的都在于达到不需要教；
教育就是培养习惯，
受教育的意义和目的是做人。
——叶圣陶
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