【农业品牌】一杯飘香 余味悠长 邛酒已走上振兴之路

西汉时期

司马相如卓文君当垆卖酒

堪称楷模

而这酒，就是如今的邛酒

邛崃，自古即有“酒乡”之称

在藏语中还有“盛产美酒的地方”之意

邛崃酿酒历史在我国灿烂的历史长河里

占有重要的光彩夺目的位置

并以佳酿久盛不衰而闻名天下

文君当垆卖酒

西汉时

司马相如与卓文君私奔

到司马家后

发现他“家徒四壁”

于是二人回到卓文君的家乡

也就是现在的邛崃

开了一个小酒垆

——当垆卖酒

历史不辜负所有努力的人，2012年12月邛酒被列入国家地理标志保护农产品。邛酒地理标志产品保护对象和范围包括邛崃市内分布于南河两岸的临邛、卧龙、宝林、桑园、固驿、前进、高埂和平乐8个乡镇生产的纯酿、固态发酵的38度以上的瓶装浓香型白酒。

好酒，得益于邛崃独特的生态环境<空气好>

邛崃森林覆盖率高达34.78%，植物种类繁多，为“国家级生态示范区”、“四川省环保模范城市”。邛崃市环境空气质量以优良为主，空气质量多项指标列成都市各区市县前列，空气中富含氧离子，AP I (AIR POLLUTION INDEX，简称空气污染指数)均值45,为国家空气质量日均值一级标准。

<水质好>

邛崃境内有大量水质好、无污染的优质泉水，是全国优质矿泉水基地，且水质属软性，宜于醅窖酿酒。

<气候好>

邛崃地处神奇的北纬30°，独特的气候环境使得这里空气温和湿润，日照量少。据邛崃市气象部门47年的气象数据统计，邛崃长年温差不大，最低气温-4.5℃,最高气温37.7℃，年平均气温16.4℃，年可照时数1034小时，年降雨量1058毫米，无霜期287天，相对湿度83。

<发酵好>

邛崃空气流动相对稳定，为空气中的微生物提供了缓流和沉降的生态系统，为酿酒微生物的富集和生长繁殖提供了一个良好环境，为邛酒的酿造提供了很好的气候条件。

 

“水”（水质）、“土”（土质）、“气”（空气）、“气”（气候）、“生”（生物）等非常适合酿酒微生物，特别适宜酿造浓香型白酒所需微生物的繁殖，这为邛酒的酿造营造了绝佳的生态环境。

邛酒

刚刚结束的农博会上，邛酒再一次吸足了眼球，不仅因为它精致的包装，更因为它独特的的口感。

邛酒以稻谷、高粱为原料，大小麦配方制曲，采用传统工艺和现代科技相结合，出酒率可达50%,经固态地窖发酵，精心调味成型，陈酿精心储存，具有窖香浓郁、柔绵醇厚、甘列爽口、回味悠长的独特风格，酒质上乘。

外国游客进行酿酒体验

说到邛酒，不能不提到邛酒文化风情旅游村——“中国酒村大梁酒庄”。这里是融“邛酒文化体验、酿酒高粱种植、原酒加工酿造、观光旅游休闲”于一体的“原酒原乡文化博物馆”，以及以中国原酒文化为主题的风情旅游型传统村落，漫步村中能充分感受川西民居魅力、传统酿酒工艺以及这里的酒人酒事。

如今，邛崃已实施建设邛酒文创产业示范区。深挖千年邛酒文化底蕴，加快建设中国酒村·邛酒文化风情产业村落、菁蓉酒谷文创孵化器、高何生态旅游白酒文化体验式酒庄等项目，总投资约30亿元。

邛酒已悄然崛起

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