寻味二十四节气｜今日霜降，“柚”是一年成熟时

寻味二十四节气

“树树皆秋色，山山唯落晖”

今天

迎来了秋天最后一个节气

霜降

秋高气爽

正是贴秋膘的好时节

新都柚进入成熟期

饱满多汁

让你停不下来

新都柚作为新都区的特产，历史悠久，是栽培了百余年的地方良种柚。

新都柚作为柚子界的顶流选手，圆圆滚滚的身材甚是喜人，淡黄的外衣，光滑的皮肤，果肉奶白，细脆化渣，酸甜适中。

其中含有丰富的维生素C、维生素B1、β-胡萝卜素等营养元素，对减少血栓形成有着极大的效果，果肉还含有类似胰岛素的成分，是糖尿病患者的理想食品。

由于新都柚品质上乘，已获得了国家绿色食品认证和地理标志保护。

早柚一般于九月初便已成熟，稍晚一点的则在十月和十一月也相继成熟了。

每年10月，新都新繁街道花香果居片区，沁人心脾的果香迎面而来。

据了解，这片区域有着超5000亩的新都柚标准化果园，这里生产的新都柚品质优异、营养丰富，从科研引种、正式命名，到规模种植、形成产业，柚子成了柚农收入的重要来源，也逐步发展成为区域的优势产业。

除了直接吃

新都柚还有哪些吃法

蜂蜜柚子酱

第一步，给柚子泡个盐浴，削皮后尽可能去除白瓤并将果皮切成细丝

第二步，冷水下锅煮五分钟捞出再过一遍冷水（需重复三遍去除苦味）

第三步，锅中放入柚子皮、果肉、少许清水、200g冰糖（爱吃甜的可以多放）大火煮开慢慢搅拌至无水的黏稠状即可

第四步，冷却后加入适量蜂蜜搅拌均匀，放入干净的器皿封存就可以啦。

不管是泡茶还是就三明治吃都是不错的选择哦！

柚子糖

第一步，用盐洗净后擦干，将黄色果皮与白瓤分开（只取白瓤）

第二步，白瓤切成小块，反复用水洗4—5次（每次必须把水撰干），洗至水不再发黄为止

第三步，锅里加足量的水，煮开后将柚子瓤放入，三分钟捞出泡冷水，用冷水反复洗三遍（每次必须撰干水分）

第四步，黄冰糖（颜色更靓丽）加水小火熬至熔化，待锅中糖色变均匀，冒泡泡时放入柚子瓤翻炒，不停的炒啊炒，待柚子瓤吸尽糖汁后关火，再继续炒啊炒，待柚子瓤降温表面起砂就可以出锅啦。

关于柚子的小Tips

1. 柚子皮可有效祛除异味，放冰箱可以除去食物散发的异味。（将鞋里塞满柚子皮静置三天，鞋子里的异味也消失啦）

2. 用柚子皮揉搓手部可有效去除角质，别忘了揉搓完要擦护手霜护理哦。

3. 将柚子皮放在橱柜角落里，可有效防止虫蚁，也可以放进米缸，米虫会少很多。（切记两三天更换）

4. 柚子还可以理气化痰，润肺清肠，消化不良的朋友们可适当食用柚子来助于消化。

5. 柚子皮内白瓤对油污有超强的吸附力，洗碗的时候可以很好地将碗中的油污吸附在柚子皮上。

你还知道哪些柚子的吃法吗？

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