什么人吃什么饭！这是真理。阳光男孩会选择足球主题餐厅，文艺青年会选择怀旧电影餐厅，网红会选择高逼格西餐厅，高富帅会选择空中旋转餐厅，白富美则会选择花草景观餐厅，而屌丝则只会周末叫外卖。
唯有小吃，无论你是阳光男孩、高富帅、网红、文艺青年还是矮穷挫的屌丝，都会让你欲罢不能，抛弃社会标签、身份地位、吃相难看的顾虑，不讲究造型排场，心甘情愿排队两小时，只为满足饕餮之心。作为屌丝的我，自然与鱼子酱、焗蜗牛、鹅肝、冻鞑靼、牛排、红酒、香槟、宫廷私房菜等不沾边，但也是一直在幸福地做着和“吃”有关的事，信奉着“你爱你的西餐厅，我爱我的小吃店”，并且始终坚信小吃店带来的快乐或许更大于那些精致的、精英的美食，不然也不会让所有人都为之折腰了。
当然曾经的我，刻板印象中认为小吃店一定是美味与环境不可兼得的，所以为了美味牺牲环境也是可以接受的。
但是，郑州这座用满目琳琅的风情、嘈杂浓丽的色彩、形形色色的故事凝结的城市，永远不乏标新立异与精彩纷呈，并随时给你带来惊喜。
在寻觅美食的过程中，偶然发现了这么一家小吃店——弄粉儿，一家主打炒凉粉的店，既有超高的颜值，也有无敌的美味。这么多年，也走过一些地方，吃过很多小吃，特别是不同地域的炒凉粉，感觉都没这家的好吃，更没有这家的文艺。来到位于国贸360负一楼的这家小店，不用仔细寻找，只要看哪家人气最旺，哪家排队最长，就确定是弄粉儿了。小店面积不大，只有10平米左右，但店面的设计和布置却很讲究，完全脱离人们所认为的小吃店该有的模样，而是透露着洋气和文艺范。红灰为主的颜色搭配，明黄色的灯光，充满设计感的高脚座椅，透明的档口，配上炒凉粉所需的一些传统设备，既有美式快餐的感觉，也有小吃店该有的故事。相对于传统的炒凉粉店，但从颜值和品质上来说，弄粉儿绝对是炒凉粉中的爱马仕，如今开在了郑州时尚前沿阵地——国贸360，更让附近逛Gucci、买Gucci的网红心甘情愿来这排队，只为那一口炒凉粉。而让人意想不到的是，在这家小吃店里，做出这些美食的竟然都是一些年轻的帅小伙。试想，如果没有对美食的执着追求，没有对食物独有的虔诚与崇敬，像这个年龄的小伙子断然创新不出如此美感与美味俱佳的小吃。作为一家主打炒凉粉的店，如果只做炒凉粉，未免有些单调，也不足以满足更多的需求，因此除了炒凉粉，店里还有一个主打就是酸辣粉。同时还有传统的肉夹馍以及让人眼前一新的馍夹凉粉，也有开封夜市的“饮品小霸王”——杏仁茶和现场熬制的酸梅汤。这些不多不少的小吃组合在一起，就构成了弄粉儿这个小店每天让人前往排队的理由。
讲到这，是否有些神往，不急，下面就先由我来为您啊说道说道这家店的美味。铁板炒凉粉作为店里的招牌，同时自身也是炒凉粉的粉丝，首先要说的当然是炒凉粉了。比起开封名吃的炒凉粉，弄粉儿的炒凉粉口感绝对不输，并加入了许多新的元素，让人感叹炒凉粉也可以这么做。炒凉粉搭配红色的辣椒，黄色玉米粒，绿色的青豆不停翻炒，炒的过程中还加入了非常入味的豆瓣酱，盛出后再撒上一把白芝麻，色香味马上俱全，让人忍不住想吃。真正吃起来后发现凉粉口感很不错的，不是那种水水的，还带有一点嚼劲又香又辣又滋润，凉粉伴着绿豆、玉米、芝麻在嘴里交织在一起，吃起起来真的很香。问了一下老板，每天从这里卖出的炒凉粉接近1000粉，而每一份炒凉粉都倾注了这群小伙子的用心。他们说他们要做中国做牛逼的炒凉粉，我想也许这一天真的能实现呢。
酸辣粉酸辣粉作为一种小吃，无疑深得任何一位钟情于麻辣酸爽人的酷爱。每当看到美女踩着高跟鞋爬坡上坎的时候还能端着酸辣粉边走边吃，女神穿着穿着超短裙挎着小包包还端坐在小店里吃着酸辣粉，不禁由衷地佩服，同时深刻感受到了酸辣粉的魅力有多大。弄粉儿的酸辣粉虽不是主打，但丝毫不逊色于任何一家专做酸辣粉的店。料足，味美汤鲜，最主要的是味道霸道，粉条既香又有劲道。同时它家的酸辣粉拥有酸、辣、烫、弹等四个特点!其香菜杂酱飘香四溢，回味悠长，让人吃了还想吃!
杏仁茶杏仁茶用料讲究，对口感要求苛刻，没有相当的自信，弄粉儿断然不敢将杏仁茶搬进店里。因此我会先入为主的对这的杏仁茶有一个好的印象。来店里，看到现场制作的杏仁茶之后，还真的坚信自己是对的。选用精制上等的杏仁粉为主料，用大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。外观上看色泽艳丽，嗅觉上品香味纯正。而当杏仁茶入口，像抚摸少女柔嫩肌肤一样，齿颊生香，令人在意识深处总忍不住默念怎么会如此好喝。肉夹馍弄粉儿肉夹馍所用的馍是纯手工制作，制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。
而肉夹馍里面的夹肉决定着肉夹馍的好坏，弄粉儿同样拥有独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长，绝对堪称东方汉堡。其他特色馍夹凉粉现场秘制酸梅汤
总体感受朴素是炒凉粉的佐料，上下翻炒里炒出浓香，股掌之间全是文艺的韵脚。人均不足20元的小店，演绎美食与时光的故事，让人不禁感想再小的小店，再普通的食材，只要认真就好，就能创造出一个让网红都排队的美食诱惑。弄粉儿
地址：农业路花园路国贸360负一楼
价格：人均15元