我一周7天吃了6家饺子🍀🍀🍀其中这家去了2次 大家都说这是郑州最文艺的饺子

（我会把忧虑都融化在夕阳里，让孤独的心等待秋收的欢喜）

在电影《阳光灿烂的日子》里，有一个场景让人印象深刻。

电影主人公马小军偷偷来到邻居家，拿出冰箱里的饺子，蘸着酱油和醋，躺在床上翘起二郎腿边吃边吧唧嘴，好像在享受人间最好的美味。

那一副极其满足的表情，让人念念不忘。

▲ 饺子下锅

柴夫饺子的老板老肖也体验过这种美味。他小时候，物质匮乏，家里那天能吃上一顿饺子，感觉就像过年一样。他说：“那时候上学之前，要是知道家里中午要吃饺子，我上午的课就根本没心思上。”

正是儿时的这种记忆，促成了他在郑州开了柴夫饺子馆。

▲ 柴夫饺子大门

对于很多人来说，儿时的记忆总与美味有关，而饺子更是每段记忆中的主角。

在我老家，大年初一吃饺子，每年的初一早晨，我都会被母亲剁馅儿的声音吵醒。有时候，母亲天不亮就起来，和面、擀皮儿、调馅儿，然后包成元宝型，开水煮制，保证家人醒来时就能吃上热气腾腾的饺子。

▲ 店中工人正在裹馅儿

因为饺子是过年的必备，又因为它饱含着家人的祝福和劳动，所以，很多人吃饺子是对自己记忆深处味道的一种追寻。

▲ 店中招牌——柴夫饺子

在现代社会，由于交通的便利和物质的发达，吃饺子不会在像以前那样具有仪式感，可能超市里一袋速冻饺子就能满足口腹之欲，但同样，这种快，也让那种美好的味道消失殆尽。

也许慢，这是才是制作一盘美味饺子应该有的节奏。

▲ 店中工人包饺子

柴夫饺子馆里的饺子全是手工制作。每一道工序都有专人去做，擀面杖在案板上来回滚动，擀出薄薄的圆片儿，然后包上馅儿，双手一窝，捏制成小小的饺子，在沸水里一煮，就上了餐桌。

这种制作过程和家里包饺子是一样的，对每一道工序的尊重和遵守，是做出美味饺子的前提。

在很多人心中，饺子虽然是寓意最深的美食，但同时也是最家常的，每家每户都能做，甚至在路边摊儿就吃了，根本不在意环境和配料。

▲ 店中的环境

柴夫饺子馆摒弃了这些，把吃饺子上升到一种很清新很文艺的行为。

在店面装修上，老板老肖找了专业的策划公司打造，把店面变成欧式风格，每一处装饰、每一张文宣卡片都彰显着品味和专业。

▲ 店中的绿植和文宣

在这种环境里吃饺子，感觉整个人都文艺清新起来。

在柴夫吃饺子，还会告诉你最好的吃法。有三种料必不可少——蒜、醋、原汤。生蒜有消毒杀菌作用，配上饺子会有一种山野的感觉，和“柴夫”很配，蘸醋会更使口感更佳，酸爽、蒜香，十分完美，这时候，再来一口原汤，天上美味莫过于此。

当然，柴夫不仅仅只有饺子，凉菜也很有风味。

▲ 店中各式各样的配菜

卤猪蹄、腌萝卜片、凉调耳丝……味道独到，口感鲜美，都是很好的下酒菜，配上饺子，真是应了那句话：“饺子就酒，越喝越有。”

和美食的每一次相遇都是一个奇妙的过程，和恋人一起、和朋友一起、和家人一起……我们的每一次相聚都有美食的见证。

而饺子是见证大团圆的最好的食物，一家人围坐在一起，吃着仍旧冒着热气的饺子，所有的酸甜苦辣都都在推杯换盏中一笑而过，这，就是中国人最朴素的生活态度。

店铺信息

柴夫饺子

店一

地址：纬五路经一路东北角

电话：86220667

店二

地址：同乐路黄河南街东北角

电话：63615686

店三

地址：桃源路兴华北街东南角

电话：56009556

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