这两天上海有点冷了，冬天的气息扑面，突然想起儿时上海乡间的过年情形，再过两天，家里就要上上下下“掸檐尘”了，孩子们冒着寒风，奔走于田间，“炭马唐”（烧野外的干草取乐）。
随着时代的变迁，上海乡间的很多民俗传统渐渐淡化，甚至被遗忘了。宝山“花堂祭花神”，崇明“厾米屯”，嘉定“走三桥”……这些有些陌生的习俗，却是百年前上海郊区人过年必不可少的风俗仪式。小新希望通过以下文字，让更多人了解上海郊区年节的习俗，也更加注重去发掘、保护、传承上海优雅、美好的传统文化。
【分享】崇明“厾米屯”，嘉定“走三桥”……快来看看这些沪郊年俗吧！
2017-01-25
新民晚报
文化上海
奉贤：净屋祭祖开门炮
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从腊月下旬起至除夕，家家都要大扫除。奉贤区奉城镇一致村86岁的老人吴凤娟用长柄扫帚掸掉屋顶四角及墙上灰尘、蛛网。她说：“这叫掸檐尘，因‘尘’与‘陈’谐音，故又叫‘掸陈’，寓意掸除‘晦气。’”同时，人们理发、洗澡、拆洗被褥和擦洗器皿，以示辞旧迎新。
这仅仅是迎接春节的第一个步骤。吴凤娟告诉记者，腊月廿三夜，灶上要供着饴糖、柿饼、糕点、清茶和糯米小圆子，点燃香烛祭灶，祭毕焚灶君纸马，俗称“送灶君”。用饴糖作供品，传说可粘住灶神嘴巴，在向“玉帝”汇报时可隐恶扬善，能免灾祸。
除夕之夜，还要点燃一只脚炉或灶肚内燃树块，火种不熄，燃至年初一。“火”、“富”同音，意为“今年富到明年”。老少围炉，达旦不寝，名曰“守岁”。
大年初一，从清晨始，要点燃香烛，敬天地，祭祖宗，鸣“开门炮”，寓意家家争第一。用芝麻萁烧饭，取意“节节高”。早晨喝蜜枣糖茶，或食扁豆红枣汤、年糕和汤圆，寓意“甜甜蜜蜜”“年年高升”“团团圆圆”。
从初一至年初三，家里还要包圆子吃。正月初四，家里要燃香点烛，放高升，恭贺“财神”生日。春节期间，还要在家里贴春联年画，象征瑞祥。如贴在水缸上的画鱼，象征年年有余；贴在米囤上的画粮食，象征五谷丰登；客堂上悬挂福禄寿三星图，象征子孙满堂、长命富贵。
对吴凤娟来说，只有这样的春节，才让她感受到奉城特有的“年味”。
宝山：花神堂里祭花神
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宝山区罗店镇过年有到花神堂祭祀花神的年俗。这个花神可不是鲜艳动人的花仙子，而是专指棉花。原来啊，明清时期，罗店是个产棉地区，“东去吴淞路不遥，人家尽种木棉花。”自元代传入黄道婆纺织技艺后，罗店农村纷纷淘汰落后的纺织工具，采用轧花车、弹棉椎弓等先进技术，大大促进了棉花业的发展。
罗店农人织出的紫花布、斜文布等深受各地棉商喜爱。由于棉花与人们的生活密切相关，“棉花”在百姓心目中的地位高于一切，因此，棉花被罗店人视作“万花之王”“万花之神”。
清咸丰年间，罗店镇的花神堂毁于战火。光绪十三年，花神堂进行重建，它利用练祁河的优势，有石板铺成的台阶通向水面。在花神堂内，主祀花神的殿堂居于正间最显著的地位，是整个建筑布局的中心。正门门楣上的匾额“花业公所”四字由当地书法家朱六阶所书，内由状元洪钧所书“万花主宰”，意在保护一方生灵。
清代和民国期间，每逢农历二月十二为花神诞辰日，农人商贾要举行迎神、祭神的活动。这天，众人抬着花神夫妇的神像上街巡游，前面鸣锣开道，沿途设点停留，迎神供斋礼拜，后有踩高跷、荡湖船、舞龙等民间艺人边行边演，如遇庙会则更加热闹，祭祀盛典，充盈市井，镇上棉业同行还要在当日聚餐，以示庆贺。
闵行：新春元宵舞手狮
张哲伦 摄
闵行区马桥镇有一种独特的年俗——手狮灯，由此衍生的马桥手狮舞，手狮舞一般用于新春元宵灯会、迎神赛会和喜庆节日时的广场表演。主要流传于闵行马桥、北桥、老闵行及松江叶榭和新桥等地区。
旧时，每当新春元宵时，马桥老镇举办灯会，人们常爱手提狮子灯行街。然而由于街道狭窄、观者拥挤，提灯人需要用竹竿撑起狮子灯，手舞足蹈，“手狮舞”由此产生。因为旧时乡镇的街道都很狭窄，加上两旁的屋檐低矮，舞动狮子灯时，容易发生碰撞，以致灯毁人伤。于是舞者因地制宜，形成以“矮蹲步”为基础的横移、直进、三进三退等行进步伐，以及“贴身绕狮”等独特的表演套路。
2007年6月，马桥手狮舞被列为上海市首批非物质文化遗产；2009年，马桥手狮舞表演队远赴韩国演出赢得国际关注；2010年上海世博会时，手狮舞跳进了世博园区；2011年马桥手狮舞入选国家级非物质文化遗产。
崇明：祈愿丰收厾米囤
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农历十二月二十三，崇明人家称为“廿四夜”，崇明人过年，就从“廿四夜”灶王节开始，其中“卷银包”、“廿四糖”、赤豆饭都是不可缺少的祭食，包含了很多美好的寓意。祭完灶，家家户户就会吃廿四夜饭，最有特色的，是赤豆饭、卷银包。
赤豆饭烧好要满满当当盛一小碗出来供在灶头上，是要孝敬灶神公公的。吃饭时，如有家人外出不在场，也要为其盛上一碗赤豆饭，摆在桌上，以示全家团圆。此外，还要另盛一碗赤豆饭放置在碗橱内，留到大年初一再食用，即所谓的陈年饭，据说这样能继续去年的好运。
卷银包是用面粉摊成的比春卷皮子大一点的制品，里面包上金瓜丝、豆瓣酥，或茨菰豆腐、青菜豆腐等菜肴，成长条形。民间也有用百叶包卷菜肴当卷银包的。崇明的东部，卷银包也叫叠钱梱，是一道过年时必不可少的祈福纳吉的吃食。
遍地稻香的崇明岛，乡间田头，过年时有的人家还保留着老底子的传统，比如厾米囤，又称打米囤。除夕下午，主人会在自家场院里，用盛着石灰的布袋或篮子，在地上点击一个一个白印，地面上白花花的，用来祈盼来年丰收。忙罢了厾米囤，主人会将灶王爷像毕恭毕敬放进灶龛里，挂上喜串，燃烛焚香，摆设供品，叩头礼拜。然后一家围坐开始吃年夜饭。
松江：过年蒸糕节节高
松江“叶榭软糕”传承人顾火南蒸出满满一筐软糕年味十足。张哲伦/摄
新年就快到了，松江叶榭不少农家又开始忙着蒸糕了。这种用土灶蒸出的美食起源自明万历年间，传承至今已有四百多个年头，是松江糕点的经典之一，过年蒸上几块糕，入口都是软软香糯的年味！
说起“叶榭软糕”，叶榭镇最有名的就是顾火南，70多岁的顾火南是非物质文化遗产“叶榭软糕”传承人，年前这几周，每天凌晨3时不到他就开始了一天的忙碌。就要过年了，来订购软糕的人络绎不绝，每一块都是纯手工制作，每天最多制作80份（蒸笼）。依照当地习俗，逢年过节或红白喜事，叶榭人的餐桌上都少不了一道蒸好的叶榭软糕。
笼屉上小心铺一块竹垫子，再加铺一层纱布，套上一个正方形的模具，顾火南熟练晃动起筛子，雪白的米粉簌簌落下，均匀铺满整个模具。很快，软糕的雏形就制成了。吃起来香甜软糯，不会太甜，又不失浓浓的米香，个中诀窍绝不止在这短短十几分钟内。
单这制糕的米就很有讲究。把大米泡进清水桶，隔日便换一次水，把米的酸度“泡开”，如此，就要准备长达半个月的时间。品尝过的人，难免会忍不住赞叹，软糕的口感中还带有几分清凉，在大米中加入了一定配比的薄荷和菊花，这是叶榭软糕的独特秘方。很少有人知道，这小小一块糕始于明万历元年，如此算来，竟然已有400多岁。这块小小的软糕也已经名列上海非物质文化遗产。
嘉定：祈福纳吉走三桥
正月十五嘉定人要祈福纳吉走三桥。南翔镇宣传部供图
沪郊各地，江南水乡，河道纵横，千百年的水乡文化，孕育了独特的年俗，其中最有代表性的就是“走三桥”。千年历史的嘉定南翔古镇，就依然保留着这个传统，正月十五，古镇的桥上都会挤满前来祈福的当地人。
在南翔古镇的白墙上，有一块黑底金字的石刻，专门介绍“走三桥”：南翔旧俗，每逢农历正月十五夜，遍地插香，月色下，妇女们携子带女结伴夜游，一路看灯，必历三桥而止，以祛疾病，谓之“走三桥”，又称“走百病”。近代以来，每逢婚嫁喜庆、生日祝寿，无论寒暑，多有走三桥的，以图美满长寿吉利。经过历代充实与发展，成为传统文化中的重要内容之一。
南翔古镇的“走三桥”，指的是太平、吉利和隆兴三桥，三座桥既小巧玲珑，地处古镇中心，名字又吉祥，所以成了人们走三桥的首选。南翔的“走三桥”风俗与其他江南水乡有所不同：从家里出发回到家中，整个过程中，必须从众多的从古到今的桥梁中，选择三座桥，一次走完，既不能多、不能少，也不能重复，因此出发前必须做好周密的安排与设计。有一段朗朗上口的民谚：“走过吉利桥，大吉大利鸿运照；走过太平桥，四季平安身体好；走过隆兴桥，事业兴旺节节高。”
金山：农民画里年味飘
金山农民画家们在新春到来前赶制年俗画。沈永昌供图
水乡枫泾的农民过年有贴春联、画年画的习惯，在中国农民画村中出了名的农民画家陈富林一家，几乎人人都拿起了画笔，一幅幅色彩斑斓的金山农民画正在他们的笔下诞生。
枫泾地区的农民过年，以腊月十四掸檐尘算起，磨米粉、蒸糕、做汤圆、杀猪宰羊，到全家团聚的年夜饭；再到正月初一拜年，初五迎财神，正月十五闹元宵，农民画就有着好多红红火火的题材。
青浦：地栗茨菰来祭灶
图片来自网络
春节期间，热闹的朱家角古镇也安静了下来，小桥流水人家，大家开始为过年早早做起了准备。相应北方的“祭灶王爷”，一小部分江南人家还保留着“谢灶”的风俗。钢筋铁骨构成的市中心，传统灶台早已难觅影踪，更不要说仪式化的“祭灶”，但在青浦，总还有些人记得农历腊月廿三、廿四该是送“灶君公公”的日子。
上海地区祭灶的食物跟上海话关系密切。有些人腊月廿四要吃地栗，因为上海话里“地”和“甜”是同音，吃了地栗灶王爷也能多美言两句；也有人要吃茨菰，在上海话里“茨”和“是”的音是一样的，吃了茨菰灶王爷在玉皇大帝面前就只能说“是是是”，说不出地上人家的不好了。
廿四的夜里，青浦人要做些蒸糕、青团、炸春卷。第二天就是“掸尘”，老青浦人常说：“掸掸檐尘好过年，东掸东发财，西掸西发财，当中掸掸大发财。”向上天祈求了来年的好运，又在地上掸去了过去的晦气，新的一年，又怎能不吉祥如意呢？
春
节
快
乐
消息来源：新民晚报
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