【福利】20个名额！元宵佳节，和小文一起去品鉴“宝山味道”吧！

2018-02-28 文化上海文化上海

　　3月1日，“宝山味道”主题展览暨“品出团圆味儿”元宵品鉴活动将在大隐精舍开幕。本次活动集展览、品尝、体验、讲座为一体，多角度介绍宝山美食。

　　活动现场，观众不仅能试吃来自宝山的特色美食，还能体验亲手包汤团、做鱼圆的乐趣。此外，主办方还准备了美食小礼盒和宝山味道丛书，通过文字和美食，让宝山美食获得更多人的喜爱，让宝山味道走近更多的市民！

“宝山味道”主题展览

宝山汤团

元宵节快到啦，怎么能少了汤团？宝山汤团采用纯手工制作，选用上等糯米水磨成粉，和面成型，选用豆沙或芝麻作馅，配以食用油、绵白糖制成，口感细致，入口爽滑、糯软味香。

宝山“鞋底”年糕

过年前后吃糕是我国民间的一种常见习俗，这既是生活中的一种乐趣，同时因“糕”与“高”二字谐音，寓有年年高升之彩头，也表达了百姓对美好生活的向往。

罗店鱼圆

罗店鱼圆在当地制作方法各异，各家各户都有自己独到的工序和口味偏好，但究其根本无非鱼肉鲜美，肉酱与水比例得当，无面粉添加，尽可能地还原鱼肉本身的鲜嫩可口。

罗泾四喜风糕点

罗泾“四喜风糕点”，以当地优质稻米为材，粳糯搭配，在浸泡后沥干磨细成粉，经加糖水拌和，筛滤成料，装入模具，于笼屉内蒸成。

红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是上海家喻户晓的名菜，而宝山红烧鮰鱼则是众家红烧鮰鱼技法中的头牌。选用长江口野生鮰鱼，烹饪时间为半个小时以上，鱼块完整且鱼肉酥绵细糯，鱼肚自然成芡。

上海黄酱

“黄酱”，老上海人对豆腐衣包肉的一种昵称！豆腐衣包裹着鲜肉末，浓郁甘甜的酱汁又包裹着豆腐衣，成就了这道经典菜肴！

体验活动

宝山汤团：体验包汤团及品尝

罗泾四喜风糕点：现场品尝

上海黄酱：现场制作品尝

罗店鱼圆：现场制作品尝

楚彧茶道：茶道表演

讲座

时间：3月1日（周四）15:50-17:30

地址：大隐精舍

主题：《关于节日的宝山传统食物》

主讲人：黄才根，国家高级烹调师、中国烹饪大师、国家级评委、上海名厨专业委员会副主任、名扬中华的“鮰鱼大王”、“蟹王”。

“品出团圆味儿”元宵品鉴活动

大隐精舍店 | 展览+体验+讲座，欢乐庆元宵，还可领走宝山汤团！

时间：3月1日（周四）15:30-17:30

地点：大隐精舍（黄浦区重庆南路308号）

费用：免费

主办：宝山区文化广播影视管理局

承办：宝山区非物质文化遗产保护中心、上海宝山国际民间艺术博览馆

协办：黄浦区文化馆、大隐精舍、上海城市动漫出版传媒有限公司

活动福利

请发送”元宵+姓名+手机+人数（最多2人）”给文化上海，我们将于2月28日18点之前电话通知20位嘉宾，请参与活动的粉丝保持电话畅通，谢谢配合。