老陈醋+肾形黑豆，连白发都能拯救，山西二小子的这个妙方太神奇了！

二小子不是昵称，

更不是隔壁邻居家的小孩，

二小子是一个，

90后小哥的名字！

他是一个大学毕业返乡创业的后生，

喜欢在家乡岢岚的田间地头，

寻找自己生活的意义。

或许你不认识他的人，

但他的醋泡黑豆，

一定早在某一次的无意间，

戳动过你的味蕾。

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《本草纲目》中记载

“常食黑豆，可百病不生”

而岢岚山区的黑豆可是营养价值更高的肾形黑豆

毕业返乡后

二小子做起了农村电商

专卖家乡独有的土特产

风生水起之时

看到村民们种的黑豆一直销量不紧气

他萌生了何不自己加工的想法

二小子原名焦小强，山西岢岚县人

之所以取了这么一个接地气的名字

大概是因为自己就是个土生土长的农小子吧

穷则思变

如何把家乡的肾形黑豆加工好

二小子做了很多功课

咨询农科院专家

特聘营养师研发

最后他选择延用传统古法

用山西老陈醋来泡制黑豆

一没钱二没人脉的穷小子想创业

过程中的辛酸，他一笑带过

2016年，二小子和他的团队

在山西省的青年创业大赛中获得了二等奖

醋泡黑豆是中国非常传统的黑豆食用方法

而黑豆的选择恰恰是其中最为重要的核心环节

二小子醋泡黑豆只用岢岚山区优质肾形黑豆

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晋西北地区黄土高原海拔1800米是黑豆生长的黄金地区

而焦小强在选择黑豆过程中严格采用“三选法”

农户精选、机器筛选、人工复选

经过这三道工序

二小子的醋泡黑豆优选当地粒大、饱满而又乌黑的肾形黑豆

醋泡黑豆中另一个核心原料就是醋了

经过数十次挑选

二小子选择了山西正宗原浆老陈醋

无任何添加，科学配比，手工酿造，醋香浓郁

最重要的是产地直供

从源头上保障了醋的纯正

二小子的醋泡黑豆的泡制采用更为严谨的工序

所选用的黑豆必须经过反复洗晒

达到五次方可

在晾凉一环节提出更为科学的“六晾”

保证醋泡黑豆能够更好地入味

这在传统醋泡黑豆的泡制中是完全不存在的

醋泡黑豆有两种泡制方法

一种使用熟豆

另一种就是二小子醋泡黑豆所采用的生豆了

熟豆制作简单快速

但营养流失过多，还需要冰箱保存

二小子醋泡黑豆则用生豆

虽然制作过程繁琐且时间长

但豆子营养能得到更大限度的保留

同时无需冰箱冷藏

《本草纲目》记载

李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰

由此可见每日食用黑豆是一件非常有益的事

二小子建议大家每日食用30粒

晚饭时分食用更佳

更有利于营养吸收

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心思细腻的二小子

对家乡始终饱含着深沉的热爱

而这些，都影响着他前进的每一步

后来有人问他

“你这么做有意义吗”

他总是毫不犹豫地回答

“给家乡做点事，不是应该的嘛”

白发变黑,视力增强

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