傅山提味，华罗庚优选的这款山西佳酿被誉为“保健酒王”，老外都说越喝越年轻！

兴起而举杯，

品一口金黄剔透、微带碧色的竹叶青酒，

留在舌尖上的清醇甜美、芳香醇厚，

总会让人回味无穷。

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予独爱竹叶青酒之隐在千年厚蕴下的那份清透，

作为中国古老的传统保健名酒，

竹叶青酒的历史可追溯到南北朝。

梁简文帝肖纲有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句。

可见，竹叶青，很早以前就成了宫廷御酒。

它以优质汾酒为基酒，

配以十余种名贵药材，

采用独特生产工艺加工而成。

其清醇甜美的口感，

和显著的养生保健功效，

从古至今，

一直被人们所肯定。

为找寻竹酒的澄芳，

清末明初的国学大家傅山对其配方进行了改进，

突出了保健功能。

为提升这种味道，

当代著名数学家华罗庚运用优选法和统筹法，

对各种药材的最佳浸泡时间进行了科学测定，

提升了品质。

现在，

竹叶青人则运用现代生物技术、活性萃取技术，

从精选药材，浸泡兑制，寓良药于美酒，

使竹叶青酒成为今天名冠全球的佳酿，

待得酒入喉肠时，味蕾的感觉更加美妙。

在竹叶青酒厂，

每位酿造师都必须掌握药材的辨别和精确配比。

竹叶青酒中添加的十多种中药材，

其粉碎度、药性配比、香味协调、不同药材的浸出率等，

都可能影响竹叶青的品质。

特别是药材的配伍比例，

事关竹叶青的色泽、香味和保健养生的药效。

没有五年八载，

是不可能真正掌握配制精度的。

因此，

有着多年配制和酿造经验的老师傅练就了一手，

“观、闻、尝”辨别药材真伪的绝活。

凭着眼看手摸嘴尝，对药材的产地、质量了然于心；

他把十多种药材的配伍比例拿捏得恰如其分，

达到不同而和的境界。

否则，稍有差池，

酒的品质就会相差十万八千里。

以汾酒为“底酒”，

保留了竹叶的特色，

再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、

公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材，

以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，

精制陈酿而成，

使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、

顺气除烦、消食生津之多种功效。

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竹叶青酒和名盛千年的汾酒，

同产于汾阳杏花村汾酒厂，

均被评为全国十八大名酒之一。

该酒色泽金黄透明而微带青碧，

有汾酒和药材浸液形成的独特香气，

芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。

它既保留了清香型白酒的味道，

又有中药的成分，

素有“保健酒王”的美称。

酒体完整、谐调匀称、

虽混合了多种药材香气，

但其中的任一种香气成份均不吐露的特色，

在全国配制酒类中独树一帜，

深受国内外消费者的欢迎，

年平均出口量近千吨，远销五大洲，

在海外一些国家被誉为“仙酒”。

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取众之所长而自成一家，

使传统的竹叶青酒在继承历史精粹的基础上，

具有西方名酒的酒体特征。

独一无二的“竹叶青酒香”，

只有法国的察特酒和意大利的马蒂尼酒，

才可以与之媲美。

更妙的是竹叶青酒不仅可以单独饮用，

还可以做保健饮用。

常被国外人士用做调制鸡尾酒，

或用汽水、矿泉水、柠檬汁兑和饮用。

外国朋友诙谐地说：“常喝竹叶青，越活越年轻。”

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