见过大场“面”的山西人，最近都在抢这三袋面…

山西人最出色的本事是做面

无论是叱咤风云的阎锡山

还是富甲一方的三晋商人

身份地位再高，在一碗面前也是平等的

莜面黏，荞面手感沉，糜子面最砂……

关于面粉，山西人不用看

用手一摸就知道口袋里是啥

好面得先粮食好，杂粮面粉得去左云找

山西面食闻名世界

90%的成功秘诀在于原材料——面粉

对于这一点，80后的王志强深谙其道

为了把左云县健康绿色的杂粮产品带到大都市

这个没有任何小杂粮加工经验的年轻人

大学毕业后从零开始，学习粮食加工技术

为了寻找天然无污染、营养成分高的粮食

王志强跑遍了左云的所有村子

给出比市价高30%的收购价

面对面和村民收粮、签合同

三年来，他黑了、瘦了

越来越像一个真正的农民

却体会到了前所未有的快乐

和收购粮食时的火爆场面一样

王志强精心打磨的亿源升面粉

在各大城市的商超受到热捧

尤其是生活经验丰富的中老年人

他们对面粉的品质、口感、营养极为挑剔

才有了对亿源升面粉的无限回购

亿源升有三大“爆款”产品

韧性筋道的莜面

清新利口的荞面

粘糯微甘的黄米面

这“三碗面”的原材料全部来自高寒无污染的山区

个个都是养生和美味兼备的“粮中之王”

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莜面由莜麦加工而成

莜麦是喜湿性农作物

左云县年均降水量399mm

不多不少、恰到好处

是莜麦最适宜的成长居所

在我国日常食用的9种食粮中

莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素含量均居首位

其中，水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍

钙是小麦的2倍、稻米的5.5倍

对预防和治疗糖尿病、高血压大有裨益

同时莜面中含有的特殊物质——亚油酸

对加快人体新陈代谢有显著功效

莜面不仅营养价值高

而且做法也多种多样

被称为“北方面食三绝之一”的荞面

由荞麦加工而成，在日韩十分流行

因其含有丰富特殊的健康成分颇受推崇

被誉为健康主食品

荞麦中所含的食物纤维

是一般米面的8倍多

具有良好的预防便秘和大肠癌的作用

因其是无糖食品

对糖尿病患者也毫无负担

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挑选荞面要看颜色

荞麦米去黑壳后本身就是白色

磨得越细，面粉越白

所以，荞面越白越好

由荞面制成的面食

条细筋韧、清香利口、挑起来不断条

山西有逢“糕”必吃一说

软糯香甜的油糕有“步步高升”之意

亿源升黄米面的原料是黍子

黍子去皮后成为黄米

黄米比小米稍大，颜色淡黄，质地绵腻

富含蛋白质、维生素E等营养元素

具有益阴、利肺、利大肠之功效

可治夜不得眠、久泄胃弱、毒热毒肿等症

黄米面粘性大

做成的中式糕点色泽金黄甜软香糯

既有粗粮的营养

又有细粮的口感

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不同谷物磨成的面粉

不同手法做成的面食

口感味道营养都各有千秋

但只要有面的地方，就是咱山西人的家

亿源升，让你用故乡的面粉

做出家的味道

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