解燥补水、滋阴养颜，太宗皇帝钦点的非遗食品…

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浑源

恒山脚下的一座小城

之所以为世人所熟知

除了五岳之一的北岳恒山坐落于此

一种特色小吃也为这座小城增色不少

很多外地人来浑源

除了欣赏恒山、悬空寺的美景

更要品尝一下当地有名的传统美食浑源凉粉

相传，唐太宗李世民于立夏之日

御驾北征至恒山脚下

饥渴难耐，乏困至极

薛仁贵速命火头军将薛家府秘制的凉粉奉上

李世民御享后饥渴顿消，精神焕发

特赐封为浑源凉粉

薛仁贵遂赋诗一首《护驾翠屏峡》

恒山风来立夏寒，斩尽胡鞑腹肌宽

幸有御膳粉宴餐，太宗将士皆得欢

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作为山西特色小吃

浑源凉粉有着数百年的历史

地道的浑源凉粉

清而不腻、辣而不涩

朴而奇香、香而纯正

拿在手上滑溜溜

吃在嘴里凉丝丝

堪称北岳一绝

其制作技艺更是被列为非物质文化遗产

浑源凉粉以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料

清亮、滑嫩、爽口、筋道

像猪皮冻似的“筋颤”

更叫绝的是他的粉汤和辣椒油

浑源凉粉的配料相当讲究

除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜以外

还加入当地特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油

粉托爽滑Q弹

莲花豆金黄酥脆

山西老陈醋绵柔醇厚

秘制辣酱香浓油亮

那叫一个色香味俱全

凉粉中含有80%的水分

在给人体补充水分的同时

还可以促进新陈代谢、润肠通便

天然植物胶质滋阴养颜、调节内分泌

食用后极易产生饱腹感

尤其适合想美容、减肥的女性

凉粉的消暑解热作用是广为人知的

秋天来一碗更能缓解秋燥

增进食欲、振奋精神

让你活力十足

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恒宗浑源凉粉选用无添加纯土豆粉

原料根基扎实

可依个人口味和喜好随意调配

夏日凉拌，清爽顺滑

冬日热炒，别样味道

独立包装、方便差旅

居家食用、畅享美味

一碗正宗的浑源凉粉

帮你打败秋老虎

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