晋南人搞事情！“横”了33年的老干妈这回终于在山西遇上对手了！

天气越冷

对家的思念也就越加绵长

没有什么比家乡味更能安慰在外的游子

也许故乡不在远方

只是桌边的一罐葱炒辣子

国民品牌老干妈

用了30年时间

成了外国人口中的“尊贵调味品”

山西运城的卫嫂

短短3年就将一瓶葱炒辣子

做成了香辣酱行业的Number One

这要归功于一个90后的时代弄潮儿

张拓！

生于山西运城的张拓，从小就对家乡美食有着深深的热爱！14年大学一毕业就致力于当地美食的发扬，不到3年，便将本土品牌卫嫂发展成为山西省著名商标单位，卫嫂花馍更是更是创造了三项世界纪录！  

在晋南地区，花馍不仅是主食，更成为了一门艺术。吃馍就得有下饭菜！运城人独创了一道特色菜葱炒辣子，有了它一口气能吃三个大馒头，根本停不下嘴的香辣甜美，让在外的游子每一口都能吃出家的味道。他立志要让世界知道我们山西不仅花馍出名，葱炒辣子也赛过老干妈！

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葱炒辣子是晋南人创造性使用辣椒的经典方法之一，辣子和葱搭配，充分调和了辣和香，辣椒变得随和温婉，不再那么咄咄逼人，浸润了辣椒油的葱花则辣而不过、香而不腻，淋上色泽鲜亮的辣椒油，下饭来一勺，感觉整个冬天都是暖的！

味道即王道！一位陕西的顾客，偶然间尝到了卫嫂葱炒辣子，穿越几百公里专门来到卫嫂公司“偷师”，看看卫嫂葱炒辣子到底是怎么炒出来的。临走时又带走一大箱，说：这样的美味，一定要让更多的朋友尝一尝！

葱炒辣子独特而稳定的口味，离不开上等原材料和精细的工艺制作。它的主料一律选自生态椒田的上等鲜椒，色泽必须红亮，这样才能保证炒出来的颜色是正宗的红，绝无添加剂！

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慢工出鲜活！张拓在传统手艺上结合现代工艺，加入特有的川菜烹饪特色，多种营养经小火慢慢熬制，让辣椒和香葱重获新生，鲜美香辣中又有一丝回甘，满足了南北方人的不同需求，更是老少皆宜的下饭菜。

无论多么精心的制作过程，落在食物上都是不动声色的简单！这瓶葱炒辣子承载的不止是晋南人对辣味儿独有的诠释，更是山西人对本土美食的深深热爱！

因为懂咱山西人自己的口味儿

所以做咱山西人自己的调味酱

将山西美食文化发扬广大

复合口感尽情挑逗你的味蕾

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无论拌面、下饭、调菜

葱炒辣子都是万能搭档

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