千年铁府的最后一位铁匠！匠心锻造100把好刀，等你来传世！

世上有三苦

打铁、乘船、磨豆腐

打铁的艰辛远非一般人可以想象

山西贾家，以手工锻刀传世的千年铁府

60多岁的贾师傅几天才能锻造一把

老乡严选提前数月

仅预定到100把

▼

每把贾字刀

历经12次1100°C高温火炉

需要贾师傅至少5000次铁锤锻打

一块废铁才能变成一把好刀

每把贾字刀都沿用中国最传统的菜刀形式

不仅符合人体力学设计原理

还即可依靠自身的重量将食物切断

从此不再有难切的蔬菜，或是肉类撕扯

贾字刀传世的秘密在于祖传的“铁包钢”工艺

这种工艺会让刀越用越锋利

还能为身体提供必要的铁元素

不仅可以用一辈子，还可以永久的传承下去

刀全貌

刀面

刀刃

锻造一把“贾字刀”，分36步

下面是打刀的全过程

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第一步：

称铁块做标记

第二步：

进高温火炉后 做标记准备切割

第三步：

切割好的铁块（刀的原料）

第四步：

称重（刀的原料）

第五步：

进高温火炉

第六步：

钢条进火炉，去残渣

第七步：

压钢

第八步：

取出铁块，开铁槽

第九步：

开铁槽，夹钢（把钢夹在刀刃处）

第十步：

压钢打紧

第十一步：

进高温火炉，再铺整打紧

第十二步：

再进高温火炉，连续反复

直到铁与钢融为一体

第十三步：

出炉后，快速用铁锤锻打

不可冷却，反复七次

第十四步：

再次进火炉出火炉，打紧

第十五步：

再进高温火炉，锻打铺平

第十六步：

剪刀头

第十七步：

进高温火烤，打刀把

第十八步：

再进高温火炉，整平刀把

第十九步：

去刀面残渣

第二十步：

刀坯成型，端刀整平

第二十一步：

切割刀刃

第二十二步：

开始一锤一锤，长达1小时的整平

第二十三步：

摊刀背(起边)

第二十四步：

起刀刃

第二十五步：

抛光

第二十六步：

戳刀刃

第二十七步：

磨刀刃

刀现在的样子

第二十八步：

淬火，使刀刃里钢变成真正的钢

这一步非常重要，一把刀好不好用全靠这一步

淬火之后，刀却变成了这样子

已经弯曲的不成样子

第二十九步：

再次正刀整平

第三十步：

打磨刀边

第三十一步：

抛光刀背

第三十二步：

开刀刃（好钢用在刀刃上）

第三十三步：

抛光刀面

第三十四步：

做刀把

第三十五步：

安装刀把

第三十六步：

给每一把合格的刀打“贾”印

贾

这是贾家的信誉，也是对非遗的传承

在工业化的今天

只有手艺人耐着性子做出来的产品才最温度

贾师傅三天才出一把

正因为如此，它显得弥足珍贵

为将这把贾家刀更好的传于世人

我们请到了设计界大咖闫旭升

初次看到这把刀时，如遇故人、爱不释手

他决定用精制的包装

体现刀的灵魂和手艺人的匠心

外包装盒犹如一本古书

安静、温润，浸润着光阴的味道

正面是贾字刀品名，侧面是老乡严选标志

背面是手锻刀谱和保存方法

穿越岁月的沧桑，留下恒久的记忆

打开它就像打开一本武林秘籍

在传统工艺不断消失的今天，很多时候，一个人的死去，就能连带着一门技艺消亡。我们也许可以用两三个月学会一门技术，但是一门技艺却需要几十年的磨练,和一代一代的传承与痴迷，并为此付出一生的时间。

中国工匠从不曾消失，但是现在却变成了这个时代最稀缺的精神。“耐心，坚持，缓慢，执著，少量”这是工匠精神的核心。我们在守护他们的同时，更是在坚守那份执着的意义。

工业化时代，那些默默无闻的手艺人，用专注，耐着性子做出来的产品，才是真正的好东西，它们是最有温度的，少量的，每一件都是唯一的。

所以，它们一定要非常贵。

看看老乡们收到后的评价

【贾字刀保存方法：】

贾字刀是一把经过特殊处理的夹钢刀，刀刃是钢，其余部分都是铁，不适合切砍硬物（如骨头、冰块等）。在使用过后请把水分擦干，部分出现铁锈，并不会影响使用，长时间使用后，铁锈会全部消失。

全部中通包邮

按购买顺序，先后发货

每一把由贾师傅亲手打制

5天内到货

【一把刀，传世代】

谢谢大家对非遗的支持

我们不仅是在保存一把刀

更是在保护家乡濒临消失的工艺

是你们让贾字刀这门古老的打工手艺

有了传承下去的力量

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