兴凯湖的“大白鱼”“银鱼”“哲罗”—— 外来物种遇到强劲对手？

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摄影：马迎新  撰文：孙云阁

兴凯湖

兴凯湖大白鱼 越来越稀少

银鱼 外来物种 遇到强劲对手

是哲罗，还是是捕捞呢？

如果你来到美丽而神秘兴凯湖，渔民们会饶有兴致地跟你谈起大白、二白和三白，其中尤以大白最好最美。那么渔民们津津乐道，值得渔民们如此倾心，就是赫赫有名的兴凯湖大白鱼！

据《中国经济动物志-淡水鱼类》记载——

兴凯青梢红鲌，“发现于东北的兴凯湖。兴凯红鲌入选“四大名鱼”当非浪得虚名，由于兴凯湖湖水水质清洁，没有任何污染，占了地利因素。

兴凯湖冬季寒冷，鲌鱼越冬前早早就要储备能量，因而冬捕的鱼脂肥味美，占了天时因素。

又因为兴凯湖鲌鱼每年的生长季节相对较短，成长过程就比较长，肉质更加瓷实。

而且兴凯湖鲌以兴凯湖白虾为食，兴凯湖大白鱼肉白细嫩，味美不腥，而且大白鱼富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸。如今兴凯湖大白鱼已被越来越多的食客所了解和关注。

去过兴凯湖的人不仅仅被兴凯湖的美所征服，更为能吃到兴凯湖的大白鱼而庆幸口福，不过兴凯湖的白鱼在一天天减少，真不知道有一天白鱼会不会在兴凯湖消失。

白鱼的减少一方面来自过度捕捞，也有从太湖向兴凯湖引进银鱼问题。

银鱼来了

大银鱼也是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。

兴凯湖过去是没有大银鱼的，兴凯湖大银鱼是从太湖引入的，当时很为能在兴凯湖太湖特有的三白之一的银鱼而兴奋。

大小兴凯湖虽然一岗之隔，但二者的生态环境差别很大，在小兴凯湖移植大银鱼进行人工增殖没有取得很好效果的情况下，随泄洪水流入到兴凯湖中的大银鱼则很好地发展了自己的种群。

银鱼也是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。大银鱼可长到长约七至十厘米，口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。

然后时隔几年，这个外来物种繁殖异常迅速，而且听说银鱼从小兴凯湖进入大兴凯湖后，大量地吃兴凯湖的白鱼卵还吃湖中的白虾，而严重地威胁着兴凯湖白鱼的生存。

捕捞银鱼成了兴凯湖渔民的一项福利

每次渔船归来

满仓的银鱼

大银鱼呈现出取之不尽用之不竭的态势

哲罗来了

现在兴凯湖就很少见到银鱼了，在餐桌上到是有了过去很少能吃到的又肥又大的哲罗。

哲罗为冷水性的纯淡水凶猛食性鱼类。终年绝大部分时间栖息在低温，哲罗鲑的生长速度较快，并以相等的速度发展，属于大型经济鱼类。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，也是为珍贵的鱼品。

哲罗口腔内上、下颌均排列有尖锐的利齿，背部生有肉鳍。幼鱼以小鱼为食，大鱼常吞食浮游水面的野鸭等野生水禽，也吃湖中的水獭、大水鼠。

此图片来自网络

据介绍，现在兴凯湖中哲罗鱼多了，是因为俄罗斯发现银鱼吃白鱼卵，为了控制银鱼，往兴凯湖里投入了大量的哲罗鱼苗，银鱼成了哲罗的主要食饵，所以湖中的哲罗多了，而银鱼一天天见少了。这真是一物降一物呢！

其实无论是兴凯湖大白鱼、银鱼、哲罗等鱼种，只要保持生态平衡，控制过渡捕捞，才是涵养兴凯湖的根本所在！

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来源：兴凯湖映像编辑：路天琦     审稿：于明
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