【回忆】10年前禹州人是这样吃桌的，无比怀念！回不去了…

禹州人生性豪爽

特别爱喝酒喷阔

从10年前至今

看吃桌的场面就能看出来

虽然时代在变迁

社会在进步

但禹州人吃桌的习俗一直都在

禹州人酒席上的豪爽劲儿一直没变

但是酒席却没了原来的味道

随着生活水平的不断提高

还有一股攀比风的盛行

现在城里人办事都去酒店

就连农村人也不在家请人办酒席

其实我还是喜欢以前农村酒席

不管是婚宴还是过节

那热闹排场面

可是在酒店感受不到的

10年前在禹州农村

遇上哪家有喜事

那一定是全村的一件大事儿

主家大张旗鼓

备上好酒好菜

请亲朋好友齐聚一堂

1、搭建露天厨房

这个时候，自家的厨房显然太小太小~必须搭建一个露天大棚才能伸展手脚。

在农村，基本每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，相互一借，就够用了。

最早的时候还是大锅菜，垒上一个大火放上大锅。

接下来，村里的帮手们就开始烧火了，那火烧得叫一个旺呀~

男人们负责杀猪，还有鸡鸭鱼肉。

这种壮观的场面

好像已经过去10年了

现在很少还能见到杀猪

2.摆好桌椅、准备碗筷

在农村办一次酒席，最少都要好几百个碗，所以村里各家各户的碗盘都会集中在这里。

除了碗，还要去借桌子板凳。一条长板凳，可以坐2-3个人呢~

桌子有圆桌有方桌，因为跟乡里乡亲借的不一样。通常大家坐得都比较随意，但有些地方却是按照辈分来区分的。

农村的酒席，村里人把互帮互助的美德发挥到淋漓尽致，也只有在那里，才能体会到"远亲不如近邻"的说法。

好啦好啦继续

准备工作差不多都做齐了

可口的饭菜即将来袭！

3.掌勺大厨做饭菜

当然了，村里的大厨不是花重金请来的，也没有什么资格证，但他绝对是村民们公认的"大厨"。只要是他做的菜，大家都喜欢吃，喜面条、卤面条乡亲都很喜欢。

如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了"农村酒席一条龙"的生意……主家只需出钱和场地，其他什么都不用管。

是不是已经开始流口水了？

办酒席这种大事儿，村里人都会自发地过来帮忙，这是约定而成的习俗。帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，按部就班，分工合作，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。

有人摘菜

有人洗碗盘

有人切菜、配菜

有人盛菜、装盘

有人端条板

办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容。

做够客人吃的菜，那可不是一般的多，我们通常会架上一块木板或者拼几张桌子，充当厨房的"案板"。

而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。

最喜欢喝滚蛋汤，那时候，总觉得很好喝，会偷偷找亲戚再盛一碗，别提有多开心，而且酒席上几乎没有剩菜剩饭，大家不用相互攀比，因为每家酒席菜品几乎一样。

但如今，酒席上菜品更多，份量却少，很多菜上桌几乎没人动，但是又不得不上，吃酒席也完全没有以前热闹开心的感觉了...

10年前

判断吃桌好不好

就会说有囫囵鸡子囫囵鱼某？

农村的酒席不如酒店的菜式精美

但是有不一样的风味

让人忍不住想念，想念，想念…

你喜欢10年前的酒席吗

你有多久没在禹州老家吃大桌了

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文章来源：新密同城会

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