客家 | 这天，人们开始借助于立夏“被养”

客家“立夏节”

文 | 广东文网

广东文网讯 今日立夏，立夏过后便是炎炎夏日。为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，南方地区的客家人开始偷闲消夏，注意饮食补养，以使自己的身子强健有力。

立夏后，南方大部分地区农作物生长旺盛，杂草、病虫也迅速滋长蔓延。此时，也是客家农村最需要人力的时候。往往，客家人会借助于立夏进补，强身健体。

吃鸡肠面

每逢立夏，客家各家各户都有吃亲手揉制的鸡肠面的习惯。做鸡肠面时，老人总会念叨：“长长鸡肠面，人人都要食；立夏吃了面，人人脚骨健。”客家希望家人吃了鸡肠面，都会变得精力旺盛，身强体壮，无病消灾，干活起劲，寿命变长等。

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吃立夏饭

旧时的立夏节日中，乡间习惯用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色饭”，称为“立夏饭”。有些地方，立夏饭里还加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。

吃立夏蛋

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。

客家人们在立夏吃的那些食物，往往寄托着祈福、保佑平安健康的良好愿望。

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