全藕宴惊艳《舌尖3》，盐城小伙伴却表示：不服！
春节长假
虽然结束了
但吃货的旅行永远在继续
《舌尖上的中国》第三季
重磅回归 深夜“放毒”
隔着屏幕都能感觉到
咕嘟咕嘟炖煮的声音在耳边萦绕
诱人的香气瞬间就能让人沉醉
前几日播出的《宴》中呈现了宝应全藕宴、彰武全鱼宴、芜湖张修林老人的寿宴、平江十碗席以及文会宴，一道道精致的“硬菜”，让大家大饱眼福。
宝应全藕宴里出现的一道菜
却让盐城小伙伴有些不服
要说藕粉圆
当然要属我们盐城的最好吃啦！
毕 竟
盐城藕粉圆可是
江苏省“当家点心”
清中叶，有位湖垛（今建湖县城所在地）出身的御厨师，精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝吃后大为赞赏。
藕粉圆圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。营养丰富，有健骨益血之功能。建湖等地办筵席宴请亲朋，常不缺此点。途经建湖的客人，赴宴时，总盼有缘品尝以饱口福。著名作家巴金率访问团莅临建湖城时，曾品尝其味，交口称赞。1958年江苏省名菜名点评比中享誉全省。经济学家费孝通品尝后，在报刊上撰文评价，称之为“珍品”。
除了藕粉圆
大盐城还有一道用藕做的菜
可谓家喻户晓
藕 夹
小 吃
藕夹
油 炸
地方传统名小吃藕夹的制作方法：
莲藕洗净，去皮、切好。
莲藕切成每两片不断开的连刀片。猪肉洗净、剁碎。生姜、香葱切细粒备用。猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。加入淀粉、盐。顺一个方向，充分搅拌上劲。干面粉50克，糯米面50克，泡打粉3克，水120克
做法
1.猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料
2.搅打至上劲
3.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹
4.面糊原料倒放容器中
5.将面糊原料搅拌均匀
6.藕夹夹入肉馅
7.裹上面糊
8.放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。
大家馋了吗
小编请你吃碗
盐城藕粉圆呀
（信息来源：盐城发布）
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