这场美食接力，从凌晨四点开始

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2月以来

突如其来的疫情

打乱了所有苏大人的生活

校内6个学生食堂、2个教工食堂

保障着封闭管理之下师生们的一日三餐

看似稀松平常的一饮一食

有着怎样不为人知的“前世今生”？

今天，跟大苏一起解锁新视角

探秘疫情之下的苏大食堂

备早餐，五更灯火劳动忙

“你见过凌晨四点的苏大吗？”

路灯掩映校园的夜幕

当我们仍在梦乡

食堂的工作人员已经开始了一天的忙碌

晨检、签到，准备早餐所需食材

揉面、和面、加工、浸泡、烹饪……

蒸笼的热气里

升腾起一个个奶白色的清晨

一阵滋滋作响过后

蛋饼成了诱人的金黄色

清甜醇香的豆浆

齿颊留香的韭菜盒子

是碳水炸弹更是元气补给站

美味出炉，菜品均已备齐

早餐送牛奶和鸡蛋

午餐送水果或酸奶

疫情下仍在坚守的你

每一餐都不该被辜负

接食材，食品安全大过天

自3月26日以来

供应商车辆不能进入校园

各食堂每日须到校区大门口自行接驳食材

先消杀、静置，再搬运入库、分类摆放

疫情之下弥足珍贵的食材

更应被认真对待

完成一整套严谨有序的防疫流程

它们才能与洁净的后厨正式会面

截至5月2日，接驳货物已达

大米7.75万斤、面粉1.5万斤

油3.12万升、鲜肉1.8万斤

水产6674斤、蔬菜10.8万斤

各种冻品14万吨……

一双双熟悉烹饪的妙手

也曾接过一箱箱沉重的菜篮

有时候从早上6点开始接驳

到下午1点才能结束

接驳的同时烹饪也没有停下

准备完早餐

立刻就要紧锣密鼓地投入午餐的制作

接下来，食堂工作人员还要核对重量

查看生产日期、进货票据、肉类检疫合格证等

从源头上牢牢把关

保障师生的用餐安全

保证校内供餐稳定及物资储备工作

防疫物资一应俱全

用具器具尽数消毒

每一处的卫生都不放过

每一餐的安全严阵以待

出入口处，“志愿岗”维持进出秩序

就餐路上，“一米线”标识排队距离

用餐完毕，叔叔阿姨们打扫、消杀

从餐前到餐后的细谨

将防疫工作落到“食”处

在看不见的角落里

食堂主任正在进行安全检查

电闸、煤气、开关、管道

排除一切安全隐患

调众口，看家本领齐上阵

苏大食堂不仅要让你吃饱

还想让你吃得更好

这不，“你点我烧”活动上线了

同学们踊跃参加

写下满满的心愿

定制化的菜谱倍加考验烹饪功底

掌勺师傅们各自拿出看家本领

飞速颠勺，猛火爆炒

吃腻了家常菜

不妨换换口味

在食堂就能吃到的蛋挞、披萨

真的很难不爱

即使在特殊时期

苏大食堂也拒绝成为美食荒漠

烹饪不易，劳动艰辛

食堂工作人员的精益求精

更显匠心与关心

因为他们明白

胃踏实了才安心

人间烟火气

最抚凡人心

学校里的每一个食堂

都承载了太多温暖回忆

万众一心的防疫战线上

每个岗位都有自己的坚守

向每一位安全与健康的守护者致敬！

苏州大学新媒体中心

素材来源：苏州大学后勤管理处

视频：张东润、尹喆

文字：庄荣荣

编辑：庄荣荣

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