今天，七月十四，怀集人是怎么过节的？
每年农历七月十四/十五日为盂兰节,又称中元节、七月半或鬼节，过去人们在这天晚上除拜祭自己的祖先外,还准备一些菜肴、酒、饭、金银衣纸之类到路口去祭祀鬼神。
在我们怀集的大部分乡镇，会做一种特别的食物，来过这个特殊的节日——叶包糍。
相信很多怀集人对这种食物都不会陌生，每一年的七月十四，都会见到它们的身影。不过现在也没有在特定的这一天才见到它，在平时，也可以买得到，只是，没有自己在家做的更有味道哦！现在，我们也可以手把手自己学会包，想吃的时候随时就可以吃得上，更有味道，还让自己学多了一样手艺。
那就让我们学一下叶包糍都是怎么做的吧！
包叶包糍的前，在市场买回来芭蕉叶，叶子放锅里，加水没过顶部，然后烧开。关火焖十来分钟后拿出来，再用刷子洗刷一下芭蕉叶，叶子的两面都要清洗干净。再沥干，等第二日再包糍粑。
把两三斤糯米碾成粉，如果没有条件碾碎糯米的话，可直接到超市购买一整包那种糯米粉，分量大概要两三包这样。
把糯米粉兑适量的热水均匀搅拌，不需要加油。可以放一点点盐，盐的多少根据自己的喜好来放即可。待糯米粉全部搅拌均匀，可以捏成一个个小团等待用到包糍粑。
把花生米放锅里用小火炒熟，不放油和盐。发现花生米比较香，变色后可盛出来，放在簸箕里。然后找来滚筒把其碾压成碎块。等到花生衣已经完全脱离后，再用簸箕抖一下，就只剩下花生米了。然后加入白糖或者红糖，分量根据自己的喜好来放即可。进行搅拌，等待用来包糍粑。
把刚才准备好的糯米粉放在盆里，放少量的开水，边揉边放水。然后搅拌。待弄成团后，面粉团软硬适中后，就可以不用加水了。此时糯米粉不要全部放完，需要留一点拿来包糍粑的时候用。
前期的准备工作都做好后，就开始包糍粑了。把糯米团分成一小块一小块，然后搓一下成圆球，再用灵巧的手指一边转圈一边用小力按压，像做饺子皮那样，做成一个圈后，把白糖花生馅放进去。然后把馅包裹好，有些像像一个个圆饼，有些像一个比较大的饺子那样。
糍粑好之后，找来之前已经洗净、沥干了的芭蕉叶，在芭蕉叶上涂上一层油，然后把糍粑放进去，若是叶子小，可放一个糍粑，若是叶子大，可在叶子的两端各放一个糍粑。用手把芭蕉叶卷起来，卷到一圈多一点，就用手撕掉叶子。一个完整的叶包糍就这样做成了。
叶包糍包完后，用一个大蒸锅装起来，锅底部放少许水。大火烧起来。待水烧开二十分钟后，就可以熄火。这样叶包糍就算是蒸熟了。此时拿出来后打开，尝一口，果真是糯糯的、香香的、口感非常的好！
怎么样
学会了吗？
包好赶快吃起来
由于习俗不一样
在怀集
在些地方是包叶包糍
有些地方是包粽
...
你们家都是做些什么吃的来过节的？
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