夜观察丨当“小笼包”遇上“战斧牛排”

合肥，一座年轻而古老的都市。

这个有着2000多年历史的“新二线”明星，近10年迈入急速发展的新阶段。

腾飞的经济，快速变大、变高的城市，吸引了越来越多的外地人。不仅仅是本省人，也不仅仅是中国人，还有世界各国的学者、专家以及蜂拥而至的游客。

这座新兴的移民城市，兼容并蓄，具有海纳百川的气质。这种多元和多彩，在深夜的街区、食肆和餐桌上展现得淋漓尽致。

半边街、1912、罍街、淮河路……

当合肥本土的小龙虾，汤包和牛肉面，遇到异域风情的德国“战斧牛排”、西班牙海鲜饭、泰国小火锅，碰撞耀眼的花火，共同绘就夜晚异彩纷呈的多样化生活。

在合肥，正式的西餐场所越来越多，说明经济高速发展，人们收入提升，同时商务宴请增多。与此同时，人们依然喜欢在街头露天大牌档吃宵夜，享受夏日闲暇和本地美食。

在合肥1912街区，一家德国餐厅，环境优雅

在合肥罍街，人们在大排档享受夜晚闲暇

沙拉源自西方，摆盘精致，新鲜可口。而合肥的赤豆糊甜而不腻，滑而不沾，且芳香扑鼻，是理想的餐后甜汤，只是在器皿上透露一种桀骜不驯的气质。

精致的蔬菜沙拉，是西餐中不可缺少的

赤豆糊则是传统合肥小吃的有机组成

国民美食小笼包，憨厚实在，汤汁和香醋混合在一起，简直太美味了。滴滴香浓，意犹未尽，可以边吃边发出“吸溜声”；而西餐就不一样了，冷冷的，吃得时候正襟危坐，相当有仪式感。

国民美食小笼包

西餐透露着高冷气质

又是一道国民美食，普普通通，承载人生五味。当你升职加薪，当你遭遇失恋，当你出发去远方，当你从远方回来——“饿不饿，我煮碗面给你吃”；1912街区的西班牙海鲜饭就不一样了，据说是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。

牛肉面 

西班牙海鲜饭

大龙虾普通人吃不起，合肥人就在小龙虾上下功夫，龙虾消费量惊人，是本土美食的“扛把子”；泰国餐厅的海鲜就不一样了，洗得干干净净，冰镇着，吃得是新鲜和口感。

8月12日晚，合肥罍街，烧制好的龙虾

8月11日晚，在一家泰国餐厅享受美食的人

晚上出门，不撸串等于没吃饭；而吃西餐，没上甜点，就有点虎头蛇尾的意思，觉都睡不好。

一盘等待上桌的烤串      

西餐极重视餐后甜点     

这就是舌尖上的合肥之夜，滋味悠长，饱满丰富，千姿百态而奇妙融合。

是什么让夜晚的滋味如此多样？

是火红的发展，让一批又一批筑梦者来到合肥，工作生活，成家立业，也带来家乡独特的餐饮。日积月累，让合肥曾经单一的饮食风味变得复杂多样，精彩纷呈。

这味道，尝一口就忘不掉，绽放于味蕾之上，袅绕在舌尖齿间，回味于午夜璀璨的万家灯火中。 

出品：安徽日报全媒体东篱工作室

监制：张尚稳 杨飞

策划执行：张尚稳 史力 鲍亮亮 郑莉 彭园园

本期文案：史力

视频：李季

图片：温沁 等

编辑：陈树琛 董一帆

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