我市推进“餐桌污染”治理

  执法人员正在走访检查食品经营企业

　　治理餐桌污染，建设食品放心工程，一直是老百姓关注的热点。近日，记者从市食安办获悉，不久前，我市出台了《2017年全市治理“餐桌污染” 建设“食品放心工程”工作方案》（以下简称《方案》）。

　　《方案》提出，今年我市将持续推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作，着重治理种植养殖环节、水产养殖环节、饮用水环节、食品生产加工环节、食品流通环节、餐饮服务环节的主要食品，重点加强源头综合治理，强化监督管理和专项整治，进一步提高全市食品农产品质量安全水平，提升人民群众的满意度和获得感的总体目标。

　　创建省级渔业标准化养殖示范区4000亩

　　在种植养殖环节，我市将探索产地准出与市场准入衔接机制，努力实现全市主要农产品质量安全监测总体合格率保持高位稳定、涉农乡镇农产品质量安全流动监测全覆盖、“三品一标”认证数量居全省前列的目标。具体措施包括：加强农产品产地环境保护，推进农业标准化生产，强化农业投入品监管，深化农产品质量安全县创建，做好粮食质量安全管理等。

　　在水产养殖环节，我市将加快渔业标准推广应用，创建省级渔业标准化养殖示范区4000亩，抓好无公害产地创建和认定工作，督促指导企业开展无公害新申报工作，完成复查换证3家；继续开展水产品质量安全可追溯体系试点，新增追溯企业3家以上，鼓励和引导追溯企业建立专卖店、销售摊位或销售点，推动可追溯水产品进入超市销售；建立联合执法和违法违规案件相互移送制度，对药残超标的育苗场、养殖场做到100%查处。

　　在饮用水环节，我市将加强集中式饮用水水源地环境监管，继续强化环境执法检查。全面推进畜禽养殖业污染综合整治，禁止在晋江、洛阳江干流沿岸5公里范围内新建（扩改建）畜禽养殖场，严格控制饮用水源保护区上游10公里范围内的畜禽养殖项目；加快供水设施改造，新建改造供水管网100公里以上，重点加快老旧管网改造；开展城乡集中式供水、管网末梢水、二次供水水质卫生监测，及时通报水质监测结果；开展包装饮用水质量安全监督抽查，严厉查处非法添加行为，提高包装饮用水安全卫生水平。

　　全市新建和改造城乡市场11个

　　在食品生产加工环节，我市将通过强化监督检查和开展专项治理，促进食品生产加工单位自觉落实食品安全主体责任，严格建立实施从原料进货查验、生产过程控制、出厂检验和贮存运输管理的全过程管理制度，提高食品质量安全水平。具体措施包括：实施企业责任约谈、违法信息公开等制度，落实企业主体责任；规范企业质量安全管理；加强食品添加剂生产经营监管；提高小作坊监管治理水平；开展不合格食品召回工作等。

　　在食品流通环节，我市将推动食品物流设施升级改造，加快推进农贸市场的建设、改造提升，全市新建和改造城乡市场11个，推动晋江禾富农贸城低温物流园区、石狮祥芝港、晋江深沪港渔港冷链物流园区或低温物流中转基地、南安市进口活牛加工冷链物流集中区、永春县果蔬、食用菌等农产品预冷和集配中心等项目建设；加强食品经营监管机制建设，推进食品经营许可数据库建设和监管工作信息化建设，实行包括基本信息、监管情况等“一户一档”管理模式；推进食用农产品流通监管制度建设，建立食用农产品产地准出与市场准入管理衔接机制；加强网络销售食品、进口食品安全监管，对涉及安全卫生项目不合格的食品退运或销毁率达到100%。

　　在餐饮服务环节，我市将提升餐饮行业持证率和量化率，实现各类餐饮服务单位量化分级管理占应评定单位数的90%，量化分级评定单位公示率达100%；加强餐饮服务日常监督管理；开展餐饮服务示范创建活动，实现全市“明厨亮灶”餐饮单位数量突破1万家；完善网络订餐食品安全监管机制；加强农村集体聚餐活动监督指导；推进中心市区餐厨垃圾处理项目前期工作。