嘀！这里有一份来自米其林大厨的民宿试睡、试餐邀请函！请注意查收~
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如何诗意地浪费时间
试睡大师
度假必住精选
试睡大师 Pedro 米其林星厨
恩施利川 龙船调 土家族
民宿 摔碗酒 辣火锅
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文末揭晓米其林试餐福利
推荐阅读人群：旅行达人 民宿主人 生活方式意见领袖
民 宿 × 米 其 林
针对中国当前乡村复兴大潮及民宿快速发展趋势，态客试睡大师输出核心服务产品：民宿纪录片微电影系列及民宿米其林餐饮升级计划，专注发现和众造必住精品民宿。
此前，试睡大师为云夕深澳里图书馆餐厅进行的整体餐饮升级项目，成为米其林星厨与中国乡村民宿餐厅合作的样板作品。
在本期的“民宿×米其林”专栏，试睡大师特约顾问米其林星厨Pedro，应大地乡居邀请来到湖北利川，以行政总厨身份为民宿龙船调进行餐饮改造。Pedro来自巴西，十年间曾就职于全球多家米其林星级餐厅担任主厨，自创了五千余份米其林风格餐品。
试睡大师连接了中国顶尖设计师资源及生活方式意见领袖，深入发掘民宿、酒店及周边场景的度假必住亮点，并希望连接更多有生活态度的人，一起让在地、当代、日常之美触手可及。
利川，你好
⛰
在恩施大峡谷的边缘地带
有一个叫利川的小地方
世世代代生活着土家族、苗族
G318国民公路从此穿过
路边的山上常年云海缭绕
因为地处海拔一千多米
即便是盛夏
也最高二十度左右
清爽如春
没有人知道这里的人过着怎样的生活
土家族们吃了一辈子腊肉莼菜
还喜欢喝自酿的苞谷酒
这样一个很多人都没听过的小地方
试睡大师 Pedro 来了
这个巴西小伙儿
当了几天的土家族“土著”
面对重油重辣
他一脸的拒绝
可后来
翻干锅、尝辣、啃麻小、吃火锅
宛如脱缰野马
几天的接触
他对土家族的文化和食物着了迷
决定展开“民宿米其林”尝试
让土家菜和米其林来一场味蕾碰撞
更重要的是
👇🏻
Pedro 和试睡大师
将在当地最具民族特色的民宿
大地乡居·龙船调
打造土家米其林风格餐厅
并举办一次“米其林乡村晚宴”
更更重要的是
对于长期关注试睡大师的同学
每人都有机会吃到 ...
（文末揭晓福利）
💡一大波儿民宿正待免费试睡和试餐！如果你擅拍照、会写文、爱挑剔 👉🏻勾搭试睡大师个人号：taikemaster03 回复 “龙船调” 报名。
传统的土灶
屋旁的菜地
土家的老房
都是 Pedro 的灵感来源
然而这一切来得并不容易
身为一个老外，来到乡下
没烤箱、没咖啡、没酒吧
买菜还要跟大妈去逛菜市场
简直是“闯关模式”
👇🏻
第一关
☕️
没有咖啡，只有摔碗酒
“当地人不爱喝咖啡吗？
为什么连星巴克也找不到？”
这是 Pedro 在这里遇到的大麻烦
连续几天“无咖啡日”让他绝望
而迎接他的饮品
是当地的摔碗酒
传说中，土家两族之前有了恩怨
两个族长为了民族生存
决定冰释前嫌
于是将碗摔碎，一笑泯恩仇
如今，摔碗酒就成了土家表达友谊的习俗
Pedro 爱品酒
但像这种阵势真是没见过
酒论碗喝
每喝一碗都必须就地把碗摔碎
摔不碎再罚一碗
在当地人的盛情下
Pedro 一碗接着一碗往地上砸
high到小宇宙爆炸
第二关
🌶️
“感觉不到嘴了”
Pedro 的第一餐
是一桌红彤彤的干锅和火锅
吃了几筷子
舌头就撑不住了
“真重口！
看来牛排与面包也要涂上辣椒油了。”
吃辣地区的姑娘
相比巴西姑娘性感狂野
更娇小可爱一点
不过却出奇的豪爽
Pedro 倒是害羞了
跟着她们学起了跳舞和纺织
第三关
🥒
跟大妈逛中国菜场
为了乡村晚宴能用到更多当地好食材
Pedro 下工厂寻找最新鲜的莼菜
到大市场淘最够劲的香料
甚至亲自下地采蘑菇
别人来此是看山水
他却坚持要跟当地大妈逛菜市场
逛菜场让这个米其林星厨大开眼界
“这都是什么？”
对没见过的“新物种”
他依靠味蕾感受
从腌在桶里的蕨根
到加工中的莼菜
都被选在了米其林晚宴菜单上
蕨根牛肉果沙拉塔？
莼菜小牛排？
谁知道呢
第四关
🍳
世界最佳餐厅到农村土灶
没有烤箱
没有高级烹饪工具
只有县城里最接地气的土灶
这对于周游世界已10年的 Pedro 并不是问题
当地菜在土灶台上
经过他的双手
食材被发挥到极致
🕐 🕑 🕒 🕓 🕔 🕕 🕖 🕗 🕘 🕙 🕚
乡 间 晚 宴 邀 请 函
🎟
土 家 米 其 林 尝 鲜
经过一系列的发现与尝试
Pedro 找到了融合土家食谱与米其林的秘诀
打造了一份惊艳的土家米其林菜单
在清晨的云海中
在海拔一千多米的夕阳下
试睡大师
第一时间试吃了
土家米其林神秘菜品
当即决定
邀请5名同学
参与此次土家米其林晚宴
同时作为首批顾客
试睡民宿——大地乡居·龙船调
你只要
👇🏻
勾搭试睡大师个人号：taikemaster03
回复 “龙船调” 报名
民宿合作勾搭大师小助理：Timekiss333
Pedro 画的小插画
One of the very nicest things about life is the way we must stop whatever we are doing and devote our attention to really living.
一种最好的生活方式就是
无论我们在做什么，我们都能够停下来
集中精力去享受真正的生活
—— Pedro Marcondes Figueiredo Vasconcelos
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编 写 / 试 睡 大 师
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