没了赵薇的黄晓明,太可怕了……
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《中餐厅3》第一期之前我和大家聊过
那时候我只关注了秦海璐和林大厨之间的battle,但实际上黄晓明作为店长也有着一定的责任啊。
秦海璐在去购买食材之前,刚找黄晓明商量林大厨买东西不节制的问题。
下一秒黄晓明面对林大厨购买食材的要求,回应态度是:好,好,好,买吧。
只不过看了第二期,你就会发现,第一期秦海璐和林大厨的情商问题,到了第二期就没有了,两个人完全peace的状态。
现在第三期又出现了全新争议,直指黄晓明,热搜话题已然变成:心疼林大厨。
为啥呢?
因为黄晓明太霸道总裁了。
黄晓明提出要做套餐,林大厨听他的整理好了一份双人套餐的菜单。
这时候黄晓明提出要弄单人套餐,他担心会有一个人来,看见双人套餐不好点单。这个顾虑是ok的,但他想的办法是全部换成单人套餐。
全部换成单人套餐,那2个人、3个人乃至更多的人点单人套餐会不会很奇怪呢?
以及单人套餐会不会让厨师特别累呢?
林大厨考虑到这些问题建议不走套餐,也获得了其它人的同意。
但黄晓明不知道怎么回事,完全不听他们的意见,霸道总裁上身,“我说了算!”
到了餐厅开业的时间,一切都一团糟了。
还没到开业时间,黄晓明就揽客了。
这一揽客,就有点乱了厨房的脚步,他们时间就紧张起来了。
提前揽客没出啥大事,但黄晓明后面就餐人员都满了他还在揽客,导致待客量超载。(作为店长人满没满都不了解???)
明明是黄晓明自己的问题,揽客过多,导致食材不够。他却第一时间找林大厨问:你是不是没有备足24份?
林大厨告诉黄晓明客人不止24个,
黄晓明急得来了,下命令给林大厨:全部做了!
林大厨不清楚到底要做几份,黄晓明只回答:你给我全部做完。
黄晓明下达的命令,林大厨完全不明白,而黄晓明又只知道说:全部做!
还让林大厨不要再问了:
自己下达命令,不说清楚,还不准人问?
前台和后厨不断变换,每个人的工作都随时变化,没有明确自己要干什么,都是哪里需要就跑去哪里。
新来的两个帮手就一脸懵:
还会出现外场无人值守的状况:
当时状况非常多,有上错菜的,有算错账的,也有的顾客等太久最终等不了走人的。
中午营业结束,钱是赚了不少,但无法否认这是一次非常失败的开店经历。
到了总结经验环节,黄晓明更让人生气了。
王俊凯和杨紫都提出了问题,
并且最大问题直指黄晓明提出的单人套餐:
你们感受一下黄晓明听到这句话有多不爽,有多无法接受:
接下来他解释说没有顾客是因为菜多吃饱了,而是太多人等太久等饱了。
并开始甩锅给林大厨了,认为林大厨做菜太慢了。
认为林大厨不应该自己一个人负责全部的菜品。
备菜ABC三个套餐都得备上,还得备30份以上。
但有的菜提前备了相当影响口感啊。
黄晓明总裁发话:这是你的问题你必须解决!
秦海璐出来帮腔,帮林大厨说话:
王俊凯提出备足食材,那么相应盛放食材的器皿也是不够的,黄晓明表示:买!
冰箱也是不够的,
买!
林大厨表示要时间调整,这个要求很合理了吧。
但黄晓明也是拒绝的。
反正就一切都得听他的......
不管他是不是对的......
看下期预告他还想让林厨师走人?
但网友都表示希望黄晓明走人,至少别再做店长了。
要是生活当中碰上这么个老板?我真的不敢想......
来源:扒卦妹
责任编辑:南方
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