又开始囤盐了？多地紧急提醒！最新回应

8月24日

日本福岛第一核电站启动核污染水排海

韩国、日本等部分海外市场出现食盐抢购现象

日本核污染水排海

是否会对国内的食盐供应安全产生影响？

广东、福州等地相继提醒：

储备充足，不必“囤盐”

宁波的情况怎么样？

↓↓↓

中盐集团发布声明称食盐储备供应充足，请社会各界理性消费，不要盲目抢购。

宁波疾控“牛博士”呼吁广大市民理性购买，不要过度囤积食用盐，不信谣、不传谣！

那么，对于盐这种生活必需品

我们该怎么挑选呢？

一、购买食用盐，需要注意什么？01不要盲目选购

食盐的品种有很多，选择的时候要用心。

炒菜、做饭的时候用普通食盐即可，溶出速度快，控制钠离子的摄入量，有助于提高生活的健康系数。

02吃低钠盐，也要控制食用量

食用低钠盐，的确可以有效降低钠离子的摄入量，增加钾离子的摄入量，但这个前提是，要控制食盐的总添加量，减钠25%左右，切不可过量添加。

03买盐要注意标签信息

购买食用盐时要选择正规厂家生产的食盐，注意关注食用盐的感官质量和包装上的标识，要选择外观质白且为细砂状、包装上信息标识清晰完整的产品。

除了学会正确购买盐外

日常生活中

也要注意不吃过量的盐

二、食用过量的盐，可能会导致这些情况01影响血压

《高血压》杂志2018年刊发的一项研究数据显示，吃盐量较多的人血压更高，无论他的总体饮食结构有多健康。也就是说，无论吃得多么营养均衡，只要是个“重口味”，那很可能会被“高血压”盯上。02影响皮肤

过量的盐分会破坏血液渗透压，造成体内钠离子增多，身体水分流失，使皮肤缺水，越来越粗糙，皱纹和斑点增加。03影响免疫

有研究发现，喂食高盐饮食的小鼠患有更严重的细菌感染。另外，每天额外摄入6克盐(相当于两份快餐的含盐量)的人类志愿者，也显示出明显的免疫缺陷。也就是说，过量摄入盐会显著削弱免疫系统的功能。04影响大脑

《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出，高盐(钠)的摄入可增加脑卒中的发病风险。2012 年，世界卫生组织对7万多例成年人群的队列研究进行系统评价显示，与对照组相比，高钠摄入组患脑卒中风险增加24%，脑卒中死亡率增加63%。05影响骨骼

吃盐多了，肾脏就要把多余的钠离子排出去，但是排出钠离子的过程也会导致机体排出钙离子。人吃盐越多，排出多余的钠越多，钙的消耗也随之增大，最终必会影响到骨骼健全所需。体内钙质不断流失，如果钙又摄入不足，就会导致骨质疏松的发生。06影响胃

喜食高盐、烧烤、腌制食品等都属于胃癌高危因素。高盐食物会损伤胃黏膜，破坏胃黏膜的保护作用。

宁波疾控提醒：

每人每日吃盐不超过5克！

《中国居民膳食指南(2022)》建议，成人每天摄入不超过5克的盐。那么平时该如何避免“吃太咸”呢？01使用限盐勺烹制菜肴时加糖会掩盖咸味，故不能仅凭品尝来判断盐是否过量，而应该使用量具。02快出锅时再放盐烹制时等到快出锅再加盐，可以在保持咸度的情况下，减少用盐量。03使用香料和低盐调味品它们可以增加食物味道，减少用盐。比如，醋、洋葱、陈皮、柠檬、葱、姜、蒜等。04学会看配料表购买加工食品要学会看配料表中的“钠含量”，很多食物都是“隐形盐”食品。比如，火腿、瓜子、咸鸭蛋、榨菜、挂面、甜月饼、白切面包等，它们中有些甚至吃起来并不咸，如甜月饼。

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来源 | 健教所

编辑 | 庞锦燕

审核 | 食安所

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