🍀雨花斋🍀妙莲学长 悟雨学长🍀分享雨花斋义工一日流程🍀《雨花志愿者一日工作流程细则》🍀

🍀妙莲学长

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🍀悟雨学长

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雨花志愿者一日工作流程细则

一、迎宾

1、家人进门来用餐时，雨花志愿者说“欢迎回家”之后九十度礼仪鞠躬。

2、家人用好餐离开时，雨花志愿者说“感恩吃素”之后九十度礼仪鞠躬欢送。（女雨花志愿者迎宾时左手搭在肚脐处，右手搭在左手上；男雨花志愿者迎宾时，两手放在大腿外侧，中指对准裤缝。）

二、引宾

家人进门后，义工老师引领家人按顺序入坐，全程止语。

三、收碗

义工在弯腰鞠躬双手接碗筷的同时对家人说“感恩光盘”。

四、举牌

当有用餐家人进来时，义工举起“轻声细语/止语”牌示意。全场安静时，就站在内右角举牌。当有家人大声说话时，举牌老师轻声慢步走到说话家人跟前举着牌子作九十度鞠躬，示意轻声细语。

五、擦桌

1、把毛巾整齐地放在盘中定时巡场，全程止语。如发现桌子上有米饭时，把米饭捡起来能吃则吃，不能吃放在盘子里，有义工家人会吃。

2、站在内右角静候，当用餐家人吃好离开时，义工老师赶紧把桌子擦干净。

六、呈碗、打饭

1、以真诚心、恭敬心、感恩心鞠躬呈碗筷给家人。

2、用切饭器把饭切成小块状，便于打饭，打饭时注意观察家人的意思，尽量避免多打与少打。

3、戴上帽子、口罩、手套打饭；全程止语。

七、打菜

1、戴上帽子、口罩、手套打菜。

2、打菜时观察家人的表情。右手打菜，左手托碗；全程止语。

八、打汤

1、戴上帽子、口罩、手套打汤；全程止语。

2、在小碗里打上七分满的汤(如家人需要，放上勺子)。带着恭敬心给有饭的家人呈汤，如有家人不需要就不要呈了。

九、后厨工作流程

9:10淘米、蒸饭，准备熬粥；

9:10-10:30择菜、洗菜、切菜；

10:30准备惜福水10:30开始准备炒菜；

11:30--12:30供餐；

13:00--14:00洗碗、消毒碗筷，清洁灶台、菜案、地面、桌面卫生；

后厨工作人数，一定听从当班组长和后厨厨师的安排，不得擅自进入厨房、后厨工作期间，全程止语。

十、义工学习安排

9:10前义工晨会，安排工作。

9:30-11:20没有安排工作，或者前厅工作完成的义工，和家人一起学习传统文化，诵读经典、14:00—16:00总结分享会。总结当日工作，分享义工感人事迹和力行《弟子规》、雨花精神心得体会。

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