喜茶、一点点、奈雪の茶、COCO都可等10款奶茶,又被曝光了……
河南共青团有态度 有温度 有深度
全网好青年都关注
来源:综合自新民晚报、中国消费者报、品质研究院、深圳市消费者协会有态度 有温度 有深度
全网好青年都关注
本次测评的珍珠奶茶价格从12元/杯到25元/杯不等,包含喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌。
根据前期调查结果,消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。经过与检测机构及食品专家的沟通讨论,本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜)、咖啡因、反式脂肪酸。
反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂
未检出
全部符合国家标准
结果显示,这10款珍珠奶茶,全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精,珍珠里不含塑料。
1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛
咖啡因多!
本次抽检中,10款珍珠奶茶均检出咖啡因,平均含量为258mg/kg。其中米芝莲-经典丝袜奶茶(黑糖波霸)咖啡因含量最高,为522mg/kg(换算成365mg/杯),1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛(或3.5杯中杯美式咖啡)的咖啡因总量。
果然,喝奶茶比喝咖啡还精神是有原因的。累了困了,来杯奶茶?
1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖
半数高糖
易致发胖
本次测评的10款珍珠奶茶中,5款属于高糖饮料,其中一点点波霸奶茶总糖含量最高(9.30g/100g),维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低(3.8g/100g)。
为了让大家更直观地感受数据,我们将奶茶中的总糖量与方糖数量进行比对。
按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值,10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为:26.6g~60.9g。以每块方糖4.5g计算,一点点波霸奶茶单位总糖含量最高,每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低,每杯总糖量约为5.9块方糖量。
东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖说,“一个正常成年人要求每天葡萄糖摄入在40-50g,最好不要超过25g。”
一杯奶茶喝下去就达到甚至超过一天的糖摄入量,显然糖分含量过高。在此也特别提醒:血糖偏高、糖尿病的朋友,要控制奶茶的摄入,毕竟身体才是快乐真正的本钱噢~
全糖与半糖不成比例
半糖≠全糖x50%
调查时一些消费者表示,平时买奶茶明明选了半糖,总感觉还是偏甜,想知道奶茶店所谓的“半糖”到底是不是全糖的50%。
好问题!为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况,我们测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值,结果发现:所谓的全糖与半糖并不成1/2比例,而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
此外,为了寻觅口感上最受欢迎的珍珠奶茶,深圳市品质消费研究院还对这10款热销的珍珠奶茶开展了口味主观测评活动。
最后测评结果↓综合评分最高的为喜茶-奶茶波波冰大卡司珍珠奶茶、1点点波霸奶茶并列第二!
其中,喜茶-奶茶波波冰在奶茶(液体)喜好度、珍珠Q弹度2项中均为评分最高,获得「双料冠军」!
每个人对奶茶口感的偏爱都不一样,有人喜欢醇滑的,有人喜欢涩口的,有的喜欢浓香的,有人喜欢清淡的,众口难调。
我们这次化繁为简,将奶茶(液体部分)的口感盲测项目,简化为喜好度,不谈那么多口感细节,就说你喜不喜欢吧!
3款奶茶(液体部分)口味最受欢迎的品牌↓
奶茶中的珍珠(或称粉圆/波霸),通常是以树薯粉、马铃薯粉、地瓜粉为主料,加水、糖等制作而成。由于淀粉特性的关系,煮熟的珍珠自然而然会有Q弹的口感。
本次测评最Q弹的珍珠来自以下3款奶茶↓
注:
大家都在看 (点击下方图片获取全文)
点“在看”,让更多人知道!