25斤梨才能熬出1斤的秋梨膏，每天喝一点，润燥、止咳、养肺

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来源/一条生活馆

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冬季降雨减少，空气干燥，很多人容易燥，出现嗓子干痒、干咳不停、感冒等症状。

现在，小编就把生津止渴、祛痰止咳、清热润肺的秋梨膏推荐给你。

秋梨膏，是将梨长时间熬煮以后，制成的浓稠膏体。

25斤梨只能熬出1斤秋梨膏，滋养效果自然也是成倍增加。

这款秋梨膏，用砀山梨作为原材料，不加任何药材，无冰糖，无添加剂，纯食材熬制，大人、小孩、孕妇全都可以吃。

爱抽烟、呼吸道不太好、易感冒的朋友，可以常备秋梨膏。

酸酸甜甜、好喝的秋梨膏，每天喝一点，嗓子不干不痒很舒服，清热降火，润燥养肺，还能预防上火。

雾霾多发的冬天，非常需要囤点润肺的秋梨膏，来抵御雾霾、保护嗓子。

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古时候，秋梨膏专供皇室，清朝末年才传出宫廷，成为深受民间欢迎的滋养品。

传统的秋梨膏含有生地、葛根、麦冬等药材，更多被作为药品服用。

“是药三分毒”，药品适合治病，却不适合每天食用来滋养身体、预防疾病。

梨本身就能润燥、止咳、养肺，用它熬制的秋梨膏，效果更显著。

经常喝一点，虽不像药可以治急病，却有很好的滋养、预防作用。

小朋友免疫力差，最容易因为气候变化而感冒、咳嗽。

经常泡一杯酸酸甜甜的秋梨膏水给他们，可以为小小的他们润燥养肺。

Tips：秋梨膏中含糖，建议小朋友饭后喝，避免影响他们正常进食，喝完后漱口，避免糖分引发蛀牙。

爱抽烟的朋友，长期被烟破坏咽喉、肺，到了秋冬季，刷牙都会干呕，特别难受。

可以随身带一瓶秋梨膏，一天喝上1、2勺，对呼吸道有养护作用。

秋梨膏酸甜可口，直接当果酱抹吐司或者淋酸奶，也很好吃。

温馨提示：

1、秋梨膏含果糖、性凉，腹泻、体寒人群、糖尿病患者慎用。  

2、本品滋养、预防为主，急症请遵医嘱

纯正的秋梨膏，膏体和味道都很有特点。

它的膏体浓稠醇厚、颜色深褐发亮，有着比蜂蜜更加厚重的质感。

用勺子舀起来，能拉起长长的、粘稠的丝。

纯正秋梨膏经过长时间的熬煮，水分基本被熬干了。

所以就算把它滴到吸水性很强的纸巾上，还是聚而不散，没有晕开的迹象。

秋梨膏吃起来酸酸甜甜，泡点温水直接喝，最能感受它的好滋味，喝完口腔和嗓子都润润的。

最妙的，就是它独特的焦香味。

这款秋梨膏是在柴火土灶上熬制的，柴木在土夯的灶台中长时间燃烧，赋予熬煮的秋梨膏奇妙的气味。

和甜点里常吃到的焦糖味不同，这种焦香味，是柴火灶所特有的。

好的梨才能熬出好的秋梨膏。

这款秋梨膏的原材料是著名的砀山酥梨。

砀山曾经位于黄河流域，上百年的黄河水冲刷，让它的土质非常适合梨的生长。

所产的梨酥脆可口、清甜多汁、营养价值极高，砀山梨也因此成为了中国有名的梨。

秋梨膏的熬制过程，也非常考验耐心和技术。

挑选成熟、饱满的梨，去皮、去核后，压出梨汁。再将梨汁倒入锅中，小火慢慢熬，边熬边搅拌。

随着梨汁中水分的挥发，颜色也越来越深，最终变成深褐的蜜糖色。

从采摘、筛选、清洗到压汁、过滤、熬煮共经过12道工序，使用的是传统的柴火灶。

至少要小火熬制8个小时，才能把25斤砀山梨压出的汁，熬成1斤浓稠醇厚的秋梨膏。

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编辑/余人  责编/关尔  终审/郭应均

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