甘甜清爽的荔枝红茶,杨贵妃也爱喝
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又是荔枝成熟的季节,晶莹透亮的果肉,香甜可口的滋味,真的让人难以把持。
不过荔枝季只有短短的一个多月,要想留住这个味道太难了。
聪明的广东人把它做成了茶,不过这可不是单纯的荔枝茶,而是和红茶一起熏制的荔枝红茶。
荔枝的香甜,配上红茶的清爽。不仅味道更丰富了,而且还不会上火。
“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”深得贵妃心的,不只有岭南的荔枝,还有岭南荔枝和功夫茶制成的“荔枝红茶”。
据说,它深受皇室及杨贵妃的喜爱,并渐渐流传,成为了世界上最早的自然水果红茶之一。
到底有多好喝?小编已经帮你试过了。
这是荔枝红茶做的茶包,小小的一袋,泡起来非常方便。
撕开外面的小包装,一股香甜的气息从里面迫不及待地窜了出来。
凑近鼻子,闻上一闻,没错!就是荔枝的那种味道,香气和新鲜的荔枝很像。
放进杯子里,加水,美丽的橘红色透过茶包的无纺布,渐渐晕染开来,非常好看。
过了两分钟左右,茶香味就非常足了,空气里弥漫着一股甜丝丝的香味。
喝上一口,那个滋味才让人迷恋。
如果只是喝红茶,茶味会略显寡淡。
如果只是喝荔枝茶,茶味会过于甜腻。
但两者融合到一起,仿佛天生一对,荔枝的香甜弥补了红茶的寡淡。
茶的味道更丰富了,而且也不会觉得腻。
醇厚的茶香,夹杂着丝丝荔枝独有的香甜,令人产生一种在吃荔枝果肉的错觉。
荔枝红茶属于暖性的茶。夏天大家都喜欢吃生冷的东西,很容易伤胃。
这时候来一杯荔枝红茶最合时宜,对脾胃很好。
而且还能做成冷泡茶,加些冰块进去,夏天喝别提多爽了。
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很多荔枝红茶,都是直接用荔枝香精进行调味,但这款荔枝红茶实实在在用的是“荔枝果肉”。
里面的荔枝,选用的是正宗岭南“妃子笑”荔枝,来自中国荔枝之乡——广东揭阳市惠来县。
里面的茶,选用的是福建宁德“一芽两叶”的金观音茶。
宁德金观音,是“铁观音”和“黄金桂”杂交而成的良性茶种,具有甜香、花香、鲜爽的特性。
原料有了,便开始了荔枝红茶的制作。
将新鲜荔枝,用“冻干技术”做成荔枝干。“冻干技术”很好地保留了荔枝本身的香气和营养。
另取部分新鲜荔枝,萃取浓缩汁,然后进行三次烘干留香,再进行烘焙。
再次加热荔枝浓缩汁,让茶叶吸香,并加入冻干荔枝,进一步提升香气和口感。
最后,将荔枝红茶装入茶包中,做成袋泡茶。
茶包所用的材质,是食品级可降解的玉米纤维,安全健康,还不会给环境造成负担。
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编辑/一娜 责编/晓芳 终审/郭应均
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