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在十堰
有这样一家饺子馆
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☑始创于1829年的沈阳百年饺子馆，经历了189年的风吹雨打。
☑2000年被大世界吉尼斯纪录认定为“世界上历史最长的饺子馆”。
☑一来十堰，便进行爱心传递，温暖无数人，更是得到很多人的认可。
没错了，就是
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1829年，老边饺子创始人边福（1808-1870）,在盛京城（今沈阳）小津桥搭起一个铺面，做起蒸饺子小生意。
他做的饺子采用精选的新鲜肉和时令蔬菜，恰到好处的搭配，饺子皮薄馅大，先做现卖，很快受到附近菜行、鸟市生意人和游客的青睐。以后有了一些积蓄，遂开了个门市，立号为“老边饺子馆”。由于边福和妻子精明能干，在小津桥一带逐渐有了名气。代代相传，一直到现在。
今年6月1日，老边饺子馆在十堰的第一家分店在万达广场二楼开业。饺子馆的4位合伙人决心将这家189年历史老店的传统美味带给更多十堰人。
老边饺子馆到了十堰之后，除了传承这种老手艺，店里的4个老板还热衷于公益事业。
今年夏天，在40℃的十堰街头放置“爱心冰柜”，为大家送去清凉；
在刚刚过去的中秋节，老边饺子馆的两位老板又带着饺子、月饼和酸奶，来到了十堰东城开发区中心福利院，看望孤寡老人，给老人们煮饺子吃。
就是这样一个有爱心，有历史，有品质的饺子馆，除了十堰万达广场店，上海路店也将在十月中旬开业。
有爱心的人，
做出来的东西，一定也是美味的。
这家老边饺子馆
用满满的诚意和用心制作的美食
吸引了一批又批的十堰吃货
而这次
他们还为十堰人带来了暖心福利
免费吃饺子，开不开心
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有一种真心，叫老边饺子馆
揉皮、擀面、包馅......老边饺子馆都是现场明档纯手工制作，后厨们包饺子全程看得见，食客们也吃得更放心。
饺子好不好吃，关键在馅料和现做饺子皮，老边饺子馆的饺子全部每天现包，老板选用的是优质面粉，纯手工擀皮，这样的饺子包出来皮薄筋道。
老边饺子的老板之一马先生说：“我们这儿擀饺子皮用的面粉，都是从内蒙而来的高筋面粉，更具嚼劲与弹性。这饺子吧虽然看着简单，一张皮儿，一点儿肉，但是你和面、擀面，全都是见功夫的事儿，所有饺子都是严格按每只25克的标准称重。”
百年煸馅是老边饺子的招牌之一，就是先将肉馅煸炒，再用骨汤煨，使汤汁浸入馅里，皮馅分离、汁水充足，如此做出来的饺子便又香又软，香而不腻，口味鲜醇。
百年煸馅皮薄馅大，秘制的猪肉丁经过煸炒后，同韭菜与虾仁融为一体。整整一颗虾肉，吃进嘴里能感受到虾肉的鲜嫩Q弹，味美鲜香。
一般呈上桌来，要等饺子稍稍凉些，整个的放入口中，才不会担心饺子皮内的浓汁流出，瞬间锁住所有的香气，值得慢慢品味。
小编还是第一次见到像彩虹一样的饺子，瞬间激发了我的少女心！这样的饺子真是又好看又好吃~
这些五彩缤纷的饺子皮，并非色素，而是用纯天然食材做的。除了我们传统见到的白面饺子皮，还有粉的、黑的、绿的、黄的...
新鲜的火龙果、紫薯、南瓜与菠菜等等用豆浆机搅拌成汁，和进面粉里，没有任何颜料添加剂，既新鲜健康又美味...每一种颜色的水饺里面的馅也不同。
为了避免皮煮得太软烂、内馅却还是生的，这些五彩缤纷的饺子，一共要过3次冷水，这样还能维持煮出来的水饺皮口感Q弹！
这个俘获小编的粉色饺子，就是用红心火龙果榨汁和的面，颜值十分清新可爱。饺子皮吃进能感受到火龙果的清香，内馅是用虾仁剁成的虾泥，再包裹着新鲜的南美青虾，所以吃的时候，嘴里满满的都是虾肉的紧实Q弹，一口吃下水饺感觉很细腻绵软。
蒸熟的紫薯搅成泥和进面里做成的饺子皮，厚实绵密，内馅是用莲藕和新鲜的猪肉做的，吃起来如糯米一般软糯美味，一口咬下去还有汤汁咸香的口感。
黄金的面皮是用黄南瓜蒸熟搅成泥和面制作的，看起来就很有食欲。内馅是香菇鸡肉，鲜嫩多汁、口感饱满，鸡肉软嫩滑爽，吃上一口就让人回味无穷。
新鲜的菠菜榨成汁和面做的饺子皮，绿色的很好看，口感也更爽滑劲道，里面也是馅料满满，因为馅料是由韭菜、虾仁与猪肉结合，也叫肉三鲜，一口咬下去满满的都是肉肉肉，十分鲜美而且幸福感爆棚！
黑面是用墨鱼汁和的，用墨鱼汁和的面很有弹性，里面的肉馅是用龙利鱼肉做的，少许韭菜可以提升龙利鱼的鲜味，吃起来很香。
冰花煎饺是老边饺子的主打特色之一，口感香脆，味道鲜美，锅中的热油和玉米淀粉完美结合，大火收汁，北方冬天窗户上冰花一样的图案完美呈现。
煎好后薄薄的底面形成冰花状的网格纹路，用筷子轻轻一戳，会有“咔嚓"一声，真的十分诱人。
煎饺里面是韭菜鸡蛋和虾仁，口感丰富，咬下去还有鲜香浓郁的汤汁在口腔里迸发出来，它既有煎饺的焦香，又能保持馅料有汁水。
老边饺子馆的环境也是十分优雅舒适
还未走进时 大大的“老边”两个字
大气中带着一丝传统的韵味
走进饺子馆，木质的桌椅
舒适的环境与温暖的灯光
总能让人放下所有的疲惫
如此优雅舒适的环境
和家人一起来团聚最适合不过了
饺子也象征着一种团圆
温暖的饺子冒着热气
与家人朋友围坐在一起
感受寒冷秋天里的一丝温暖
总是这个雨季 最惬意的事情
温馨提示：
老边饺子在万达负一楼的好邻居超市也可以买到
在超市可以买生鲜的回去煮
也可以现买现煮
而且在超市现买现煮也都是带鸡汤的
老边饺子上海路店
也即将在10月中旬开业
老边饺子馆万达店地址：万达广场二楼2053号（乘21、33、81、68、63路等公交车至万达广场站下）
电话：0719-8688376
老边饺子馆上海路店地址：十堰市上海路大美盛城9号（原老签串串香、10月中旬开业）
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本文部分图片由美时美刻王小见拍摄，未经允许，禁止转载。
制作/郑文佳 编辑/琉璃 责编/晓芳 终审/郭应均
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