枇杷市集 | 食物，总是带着文化的温度

P8社区生活着一群身份特殊的“桥人”。他们当中有些用教育去链接孩子的健康成长；有些通过科技链接洁净的空气；还有一些用艺术链接人类未来的生活方式。

虽然忙于不同的工作，但每天有两个固定的时刻总能让他们聚集在同一个地方——P8零楼的餐厅。这个餐厅，就是P8的心脏，源源不断地将养分输送给在这里工作和生活的每个人。

作为“桥人”，他们对食物有着自己独特的态度和有趣的观点。于是，我们启动“回家计划”来挖掘他们与食物之间的故事，展示未来的餐厅型态和农业模式。

  Joanna： 用自然教育链接童心  

  最想在食堂吃到的菜： 口味花菜、油封鸭、笋炒年糕 

Joanna在法国求学并生活过许多年，依她看来，食物其实代表着不同的文化。

她从小生活在浙江东部地区，最熟悉也最喜欢的一道菜就是笋炒年糕。这道菜对浙东人民而言就像湖南的辣椒炒肉，传统且家家必备。鲜嫩的春笋配合着软糯的年糕，再添上干丝和肉末，葱花一洒就能出锅。每到春节，身处异国他乡，Joanna最想念的就是这个味道。

庆幸的是，在法国Joanna也遇到了自己最爱的食物之一，油封鸭。她第一次来到波尔多的朋友家吃了这道菜，第一口就让她觉得“世界好像都变亮了”。油封鸭的制作过程比较繁琐和专业，回到国内后很少有机会能吃到了。它的意义也早已超越了一道菜，也承载着一段青春和成长。

Joanna现在是P8营地教育项目的一员，也是一位名副其实的“桥人”。她让更多的孩子走进自然、了解自然、并爱护自然。这个工作十分辛苦与忙碌，很少有为自己做饭的时间。不过她发现口味花菜是一道怎么做都不会很难吃的菜，包容性很强，所以她非常喜欢这道菜。

一方水土养一方人，国外的生活以及多个城市的工作经历，让Joanna对这句话有了更深的理解：

每种食物都是一种文化的衍生，当你品尝不同地域的食物时，不同的文化就在你的味蕾中相互链接发生化学反应，或许会发生冲撞，或许是相互交融。所谓的家的味道，不仅是一个人对自己家庭的寄托，也可以看作一种对家乡文化的自我认知。

上周四，枇杷市集的主厨向大师为Joanna精心烹饪的口味有机花菜端上了餐桌，热气腾腾，看上去美味又健康！

如果想要分享你记忆中家的味道，那就扫描海报中的二维码，来枇杷市集“回家吃饭”吧！

上周六，枇杷市集大师联合计划第一期开启。五星厨师Peter，Bean²主厨豆豆和枇杷市集的主厨向大师，以及来自P8社区内外的“桥人”们一起，完成了一次“桥人晚宴”。

正在准备菜品的后厨制作间，忙得热火朝天。

一名“以艺换食”的食客正在为桥人晚宴作画。

丰盛可口的菜肴，让到场的各位食客赞不绝口，回味无穷。

晚餐后，Peter的火球表演让人拍手称奇。随着火苗的熄灭，桥人晚宴结束了。天下没有不散的筵席，期待下一期的大师联合计划又会给我们带来什么样的惊喜呢？

文｜August

插画 | 叶思琪

图片 | MMM、熊、Gabor