喂饱全世界的巴西：国家地理杂志揭秘巴西畜牧业真相

　　最近一期国家地理杂志探讨粮食需求危机：
　　现在，农业对环境造成了极大的挑战。随着人口不断上升、各国日益富裕，对肉蛋奶的需求急升，增加了生产玉米和黄豆饲料的压力，全球粮食需求愈来愈大。根据现在的情况，到2050年，我们将必须生产大约现在两倍的作物才足够！
　　“一提到对环境造成威胁的因素，浮现在我们脑海里的往往是汽车、烟囱，而不会是晚餐。然而事实是: 人类对食物的需求才是危害地球的最大元凶之一。农业是全球暖化最重要的肇因之一，它所排放的温室气体比汽车、卡车、火车和飞机全部加起来还多！”
　　人们对需求量增长惊人，目前肉类畜牧业排放的温室效应气体约占巴西全国总排放量的50%，养牛业是导致亚马逊森林被砍伐的首要原因。现代肉类生产带来的环境污染和资源浪费令人震惊：
　　今日全球作物的热量只有55%为人类直接食用，其余则拿来喂养牲口（大约36%），或变成生物燃料和工业产品（大约9%）。
　　每喂给动物100卡路里的谷类饲料，我们只能从奶制品获取大约40卡路里、蛋类22卡路里、鸡肉12卡路里、猪肉10卡路里，或是牛肉3卡路里。
　　国家地理杂志中，刊登了多张巴西肉类工业的摄影图片，给大家一窥巴西现在的工厂化农场的面目：

　　农人铲除这片亚马逊雨林以种植玉米，只有受到国家法律保护的巴西栗被保留下来。尽管减缓伐林速度的努力已有进展，在位于巴西北部的帕拉州，去年被砍伐的森林面积仍增加了37%，令人忧心。

　　巴西格兰雅曼提奎拉农场里的800万只母鸡每天会产下540万颗蛋。输送带将鸡蛋迅速送往包装厂。过去40年来，开发中国家对肉品的需求已成长三倍，而蛋的消耗量更是增加了七倍，使得大规模的动物养殖场急剧扩张。

　　在巴西希卓蓝迪亚附近的一间工厂里，每个月约有450万只鸡被宰杀、除毛、切块、修剪和包装。鸡的各个部位会送往全球各地：鸡翅和鸡脚主要销往中国，鸡腿到日本，鸡胸到欧洲。全球人类对鸡肉的好胃口让家禽产量的成长速度远胜于猪肉或牛肉。

　　在巴西的纽崔布拉斯养猪场里，母猪被圈养在一格一格的畜栏中，空间仅够它们喂奶且不会意外压死仔猪。养猪场往往是很大的污染者：普通一只90公斤的猪每天会制造6公斤的粪便。

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文章来源：国家地理杂志