台湾一小学的食农教育：家长即农民，一社区一学校

编者按

　　一日三餐不只是几盘饭菜这么简单，食物连接着庞大的农业体系、千里之外的农民，以至土地、河流。近年来台湾兴起食农教育，将食物和农业纳入教育体系，在社区和学校，多种多样的“食育”实践开展起来。这或许是新自由主义经济底下，普通市民重新意识乃至夺回自身食物主权的可行方式。这些实践仍然十分零散，大多依赖一个稳固或封闭的小社群，亦较少触及农业面临的严峻政经形势，但在实践方式上为我们打开想象空间，也提醒我们一直以来我们的学校教育忽略了什么。

正文

听着张添顺主任侃侃而谈，一间56人的小校如何和社区无毒农业的小农合作?如何与台湾永续联盟合作设置蝙蝠屋?又为了粮食自给率的议题带领小朋友“麦田见学”，就觉得张主任绝非等闲，询问一下果然不出所料。他是“台湾永续联盟”前任(第六届)理事长，曾经推动白海豚生态保育、改变耕作型态保护黄金蝙蝠的活动。
“我们应该是全国唯一，从育苗到包装成品，全部都可以在学校完成的小学。”
东荣小学协调镇公所，将学校旁边已经停办的托儿所场地“空间活化”，一半作学校餐厅，另一半则是所有农事机械的放置处。“我们和社区无毒农业小农合作，把碾米机、去石机、真空包装机等设备都放在这里，再加上学校附近秧苗场的协助，在学校里就以网室来育苗。”
其实，东荣小学很早就开始推动食农教育，89年就开始推有机农园，98年第一次种稻，101年和附近小农首次合作种稻，102年和水林农友索得种子种植黑豆，碾成高价黑豆粉，102年也和莿桐喜愿面包坊合作，由喜愿面包坊提供种子，参与全国教师会「麦田见学」计划种小麦，到103年才首次申请农粮署种稻计划。由于经验丰富，计划顺利通过，而104年也就顺理成章续办。我们问他：“申请计划前，执行相关食农教育的经费何来？”
“其实我们学校的食农教育，一直是与本地农民及家长合作，所以地租免费、秧苗免费、整地收割都免费。从89年推动食农教育种蔬菜开始，校内每年都有农业相关教案产出，我们设定本位课程的主题有三：第一是有机农业达人，第二是小区走读，了解地方农业产业发展，第三则是梦想艺术家，替农业包装宣传。课程常请家长担任讲师，因此，小区发展协会理事长和前家长会长父子两人，都很支持相关课程发展。」张主任说：「这两年农粮署计划经费，主要用在农田移至校内的整地费用，有机栽培资材，课程讲座讲师费，成品包装费用，以及小朋友参访费用。前年，我们曾去政大公企中心摆摊，平常则会去有机市集，由六年级小朋友讲有机理念，顺便卖米。贩卖所得，一部分作为环境教育经费，一部分则安排六年级小朋友骑单车旅行。去年我们便骑着单车走云林，拜访有机农夫。”
校园内的稻田不到一分地，种植桃园三号香米，“去年鸟害严重，一方面种植技术不好，一方面暑假未管理，没能及时收割，很多稻谷都被鸟儿吃掉了。今年我们将期程提前，3/10插秧，6/29收割，看样子今年应该不错喔！”

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来源：上下游