【莞·味】一间24小时营业的老字号 | 寻味南城回忆的味道
听邻居说
这里的烧鹅没有特别的秘方
有的只是对原材料的把关
对火候的控制
这家烧鹅店，还是我爸带我认识的。虽然家离这边挺远，不过以前我们经常会驱车来到这里吃上一顿。别家还真吃不到他这里的味道！
可能很多人都知道宏兴濑粉店，老板是三元里人，1988年起初在麻天岭开张，后来迁到这边的。听网友讲，在万江华南mall那边也有一家分店，是老板的儿子开的。
宏兴濑粉店可能其中一大特点呢，应该就是他全天24小时供应~所以这也成为无数东莞人宵夜的聚集地，而且随时可以过来吃，要知道中午这里几乎爆满的！很多网友也抱怨说，中午订的外卖没空送。包大人建议呢，这些地方高峰期外卖还是算啦！晚上照样可以吃到新鲜美味的烧鹅噢！
这里人流量虽然大
不过上菜速度也很快
区域简单，分工明确
一般跟几个朋友来吃呢
就不会选择单点啦
多数都是拼盘+斋濑粉
包大人给各位的建议呢，假如是3个人左右吃，拼盘点法必不可少！我最爱的拼盘就是烧鹅+烧鸭+叉烧+粉肠，拼4样！然后斋濑粉大口吃！肉一块块夹！
一个人吃呢，一般烧鹅濑粉或是烧鹅饭都是不可少的。他这里的烧鹅口感非常嫩滑，不仅皮脆肉厚，肥瘦也比较均匀，伴着烧鹅本身的烧制汁水味，甜中留香！
烧鹅烧鸭都很好吃，这里的汤底也十分清淡，据说是采用肉骨，老鸡，和多种独家配制的香料熬制而成，一般吃完粉都会尝几口他的汤底喔~
除了烧鹅和烧鸭之外，这里的粉肠也特别好吃，尤其是伴着淋在上面的酱汁，没有一丝异味，叉烧块头不小，肉不老也不软，这两种简直可以吃上瘾的！
一般来这里的熟客
都会上一碗这里的“例汤”
而且味道是始终如一的
例汤是用一个大碗盛的，不同大多数餐厅的例汤，宏兴濑粉店的例汤汤料十足，火候老道。汤料主要以干菜，龙骨为主，味道清淡利口，不会说喝完觉得特别口渴。
所以慕名而来的小伙伴，除了烧鹅烧鸭饭，不要忘了来一碗例汤噢！
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莞城通法律顾问:广东汉章律师事务所张富昌律师
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