焦點｜福州茉莉花茶 海內外熱銷

福州茉莉花茶申報世界重要農業文化遺產，並藉金磚國家峰會後，在國際市場大放異彩。 記者賴錦宏／攝影

福州茉莉花茶春倫被今年廈門金磚國家峰會指定為峰會用茶，「金磚茶」成為今年「雙十一」最熱銷的商品，這也是福州茉莉花茶申報世界重要農業文化遺產以來，茉莉花茶在海內外市場上大放異彩，這是背後是福州市政府與企業共同努力的結果。

福建春倫茶業集團總裁傅天甫指出，福州是中國唯一以茉莉花為市花的都市，作為茉莉花之都，茉莉花茶誕生，距今已有一千多年的歷史。近年來，福州市政府逐漸認識到茉莉花茶作為重要農業文化遺產，生態保護、可持續發展方面的價值，因此，為提高福州茉莉花茶的知名度，專門推出「福州市茉莉花茶保護規定」，擬通過立法，加强對福州茉莉花茶的保護。

傅天甫表示，為更好地傳承這千年名茶的發展，春倫將在福州永泰縣專門建立了福州茉莉花茶文化創意產業園，保護這項傳統產業，助推福州茉莉花茶文化走向世界舞台。

除了擁有深厚的歷史底蘊，福州茉莉花茶其還以特有的花香茶甜，品質被兩岸廣為認可。在今年海峽兩岸青年節中，也深受台灣青年喜愛，傅天甫說，台青代表們專程到春倫學習茉莉花茶傳統製作和透過「茉莉茶堂」體驗悠久的茉莉花茶文化。

傅天甫表示，在茉莉花茶的製作程序上，是傳統的工藝和現代的結合。茉莉花茶製作需要八道工序：「平、抖、蹚、拜、烘、窨、提、包」。每道工序環環相扣，缺一不可。

他表示，茉莉花茶的製作週期可以說是所有茶中最長的。「一窨」需要八小時，之後還要放置四至五天。一般花茶要經過至少「四窨」的工序。而高檔茉莉花茶窨花次數更多，製作週期需要三個月。

傅天甫說，為了把控產品品質，除了沿用最最傳統的工藝，福州春倫集團還把現代工藝的標準化、現代化運用其中。致力於福州茉莉花茶的研究、開發、保護和傳承，傾心打造民族品牌，視推廣福州茉莉花茶文化為己任。

他指出，在講求文創的今天，春倫集團產品從原來的單一化走向系列化、多元化，除茉莉花茶、綠茶、鐵觀音、大紅袍、紅茶、白茶、茶飲料、保健茶，茶葉年銷售量在200萬公斤以上。而文創商品，如香精、精油、手工香皂、護膚品、保養品系列，更受到年輕人歡迎，目前文創類產品已佔總銷售額的百分之卅左右。