甜蜜的罗马假期 (上)
罗马几经毁灭又几度复兴，沉淀了数千年历史遗迹与文化遗产的永恒之城，令人流连忘返。能在古城居住一段时间是件幸福的事。
在费里尼的《甜蜜生活》中，则更多的是让我们看到罗马的生活状态；剧中的一句话一语中的：“我喜欢罗马，它有错综复杂的特质。”混乱的交通，吵闹的街头，贫富悬殊的经济状况，已经天主教保守主义者与大城市享乐主义者之间的斗争，形成一个巨大的混合体，令人迷醉，又令人不解。最好的解决方法就是漫游城市。
从罗马回来的行李
七月份的罗马非常炎热，每天早上到广场旁那几个高级咖啡厅(义大利人称为bar)，点个可颂喝杯咖啡，趁太阳还没有太热，出门散步采买一些Prosciutto(火腿)，cheese。有时中午就这样解决，其实相对在国内来说这已经是相当奢侈的一餐，在产地怎么舍得不吃最好的火腿，可能是在国内不到三分之一的价钱。就这火腿店买来最顶级的火腿，开一瓶极佳的气泡酒，人生顿时美好。
可以逛逛菜市场旁边的火腿店
培根蛋汁面Spaghetti alla Carbonara是一道这道来自意大利中部拉齐奥Lazio大省的的意大利代表料理，与辣培根西红柿面Bucatiniall'Amatriciana齐名，凡到罗马观光的人必点。传说是因为意大利早期的矿工（carbonaio）特别常吃这道面因此得名，在二次大战后因制作简单快速因此传了开来变成全意大利，甚至全世界都知晓的意大利料理！
七月初，也是打折的時刻，常在上午店一开便采购所需，当时我住在Chanel旁边，完全沒有浪費時間。下午因為過於炎熱，只好睡午覺，到傍晚約朋友們aperitivo (意大利最强的Happy hour 还是在米兰)或是先以义大利冰淇淋gelato展开我的夜间活动。
跟老同学碰面
大概没有哪处的石阶可以像西班牙广场能如此风光无限、引人注目。女孩子可以学习赫本，在西班牙台阶作著冰淇淋。但事实上罗马的冰淇淋店有几个选择，跟西班牙台阶都有一小段，不远的距离。
有三家冰淇淋店很靠近彼此，分别是GIOLITTI, Il gelato di San Crispino , GROM.每一家的水平都很到位，总是对老店有总特别的情感，心中还是最爱Giolitti ，Il gelato di San Crispino 也是相当的美味，清爽的就像是直接吃水果一般，有种老派精品的味道，然而我对 GIOLITTI已经是十分的满足了。
GROM, 这家来自杜林的连锁义大利冰淇淋已经席卷了义大利各大城市，也同样强调天然无添加。他也符合我们说的，有盖子的冰淇淋店才是好吃的，对我而言GROM是精确可口的小清新。GIOLITTI是古早味，对于独立有历史的小店家，沉迷不已。
傍晚我常常去酒吧喝酒吃吃小点心，然后趁著太阳下山避开观光客，可以在外面散步看看古迹，整个罗马就是一个博物馆。
Enoteca Achilli al Parlamento
EnotecaAchilli al Parlamento是一家很老派的酒吧距离Parthenon很接近。整个古老的外观，玻璃柜里的下酒小点心看起来奇貌不扬，却意外的美味。我甚至尝试询问食谱。点了两杯好年份的酒，外加几个小点心大约25欧元，算是亲民价格。. Enoteca Achilli al Parlamento本身也拥有一家餐厅。
CASA BLEVE
Bleve夫妇于上世纪60年代开始在罗马经营enoteca，以酒为主，而食物则仅仅是配件。而如今，美食却成为Casa Bleve的主角，葡萄酒依然保持绝对的重要性并与美食相辅相成。为了衬托及突显每一道菜的特色，Casa特地提供了多种按杯出售的葡萄酒。Casa 位于一座文艺复兴时期的古建筑中，19世纪的时候得以重新修缮。大厅华丽宏伟，还有私密性极高的小房间。
餐厅的位置离议会不远，所以是个会有政治人物出现的地方，观光客基本上很少。优点是酒的价格就是零售价，大可以开瓶昂贵的气泡酒。
比较常见的油炸节瓜花，用调味后的乳清干酪(Ricotta)或马苏里拉奶酪填充嫩黄色的节瓜花，并像制作天麸罗那样将一种面糊浇在花上，接着在橄榄油中炸熟。节瓜花清甜酥脆，入口即化。在CASA BLEVE吃到的是新鲜的没有经过油炸的，也是十分鲜嫩可口，另一种清新的鲜美。
我点了一些火腿及简单的Pasta ，真是的七分食材。这一餐两个人花了大约120欧元（含酒钱）。非常优雅的一餐。
另外对肉食主义者还有另外一个建议，假设你的行程并不会去Florence ，在罗马有一家60年代已经开幕至今的餐厅Ristorante al vero Girarrosto Toscana可以吃到佛罗伦斯牛排(Bistecca alla fiorentina/Fiorentina steak) 。
取最好的一块腰肉，连着骨头切成，用无烟的木炭来烤，根据不同的客人的要求烤成不同的熟度，烤的时候只加盐来做调料就可以了。入口即化，风味更是销魂。
事先上官网上订位，前菜是以buffet形式摆放，都是比较传统的菜系，新鲜的Mozzarella 配哈密瓜鲜美极了，意大利人总是知道如何把蔬菜烤的恰到好处，充分引出甘味。
假设您的食量一般，那么两个人分享一份牛排即可。
Ristoranteal Vero Girarrosto Toscana
Address:Via Campania, 29, 00187 Roma, Italy
Phone:+3906 482 1899
某一天跟老朋友见面，想尝试一些别的菜系，当天由意大利老饕决定去吃西西里菜。Isole di Sicilia 餐厅会让我想到小时候去海边的乡土海鲜餐厅的样子只差现场没有鱼缸让我挑选活鱼。
当晚的每一道菜都极简单美味，海鲜十分的新鲜，肉质鲜美，处理很专业。環境非常的踏实(down to earth)，鲜明的地中海色彩，一整页的西西里特色的的甜点务必尝试。
我們一行五个人花费大约两百欧元包含了两瓶酒。如果想暂时不吃罗马菜的话是个好的选择。
(未完续)
特别感谢：在2012年开始在Facebook上写食记，一切都要感谢我的朋友Ann Huang询问我罗马去哪里吃。另外食友山东的R先生询问了我罗马哪里吃，翻开旧照片忍不住手痒，开始整理。
Jocelyn曾任职国际半导体市场调研机构上海公司负责人。之前于欧商媒体负责营销活动并于泛欧的主要IT展会。拥有意大利米兰SDA Bocconi商业学院硕士学位。
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兴趣是研究食材以及饮食文化，运用举办国际研讨会及展会的经验来规划美食餐会行程。与许多国际名厨保持良好友谊，运用餐饮界以及美食评论家资源，追求极致的用餐体验。
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