世界前五十！塞浦路斯葡萄酒的前世今生……
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CYPRUS WINES
塞浦路斯几千年来一直是一个葡萄种植和葡萄酒生产国。有考古证据表明，地中海岛屿上的葡萄酒酿造可能早在六千多年前就已经存在了。按总产量(10 302吨)计算，塞浦路斯葡萄酒工业在世界上排在第50位，按人均计算则排名更高。尽管从时间上看，塞浦路斯属于葡萄酒生产的古老国家，但经历的很多变化使其目前同葡萄酒的新生产世界非常接近，并且同时拥有传统的生产精髓。
在国际上，塞浦路斯最著名的是纯正葡萄酒，其大多数葡萄酒的生产仍然是基于几个本地品种的葡萄，如Mavro和Xynisteri。酒业通过种植、生产、就业、出口和旅游业对塞浦路斯经济作出了重大贡献。参观塞浦路斯葡萄酒厂，可以直接从桶里品尝传统的葡萄酒，包括由岛上种植的不同葡萄品种酿造的当地葡萄酒。其中的Commandaria wine，记载于公元前800年，目前被认为是世界上最古老的葡萄酒，塞浦路斯至今仍在生产。
下面我们就一起来看看塞浦路斯葡萄酒的发展历程吧~
（它主要可以分为四个不同的时期）
01
远古时期（中世纪以前）
当前，塞浦路斯葡萄酒生产的确切历史还不是很清楚，有证据表明葡萄酒早在公元前2300年就开始交易了。1999年发现的一艘沉船(类似于Kyrenia的船)，装载着2500多只装葡萄酒的细颈土罐，它的起源和目的地尚不清楚，但可以肯定的是在希腊和埃及之间的贸易路线上。
而近些时候的两项发现使葡萄酒的贸易时期又往前追溯了几年。首先是在Pyrgos村附近发现了青铜时期(公元前2500至2000年)的香水。在这间香水厂附近，还发现了一台橄榄印刷机、一家酿酒厂和一家炼铜厂。其中的酒瓶，甚至葡萄的种子都出土了。
第二个发现涉及一系列有趣的事件。Porphyrios Dikaios博士是塞浦路斯考古学的主要人物，曾任塞浦路斯博物馆馆长，1932年至1935年期间在Erimi村郊外进行挖掘，挖掘过程中出土了几个圆瓶碎片(以及其他文物)。这些陶器碎片最终落在塞浦路斯博物馆的商店里，根据考究，它们可追溯到古猿时期(公元前3500年至公元前3000年间)。2005年，Dikaios博士去世后很长一段时间，由Maria-Rosaria领导的一个意大利考古学家小组对其中18个陶器碎片的化学特征进行了检验，其中有12个有酒石酸(葡萄酒的一种成分)的痕迹，证明有5500年历史的陶器瓶是用来酿造葡萄酒的。
02
中世纪至1878年
该岛的葡萄酒历史与其政治和行政历史密切相关。Lusignan统治期间，该岛与十字军国家，特别是法国贵族有着密切的联系。在这一时期，Commandaria wine在葡萄酒品酒比赛夺冠，这是第一次记录在案的品酒比赛，在13世纪由法国国王Philip Augustus举行。这一事件在1224年Henry d’Andeli的一首诗中有所体现。
在Ottoman占领塞岛期间，葡萄酒产量下降。这归因于两个因素：伊斯兰传统和重税。当时的指示性报告主要由法国和英国旅行者撰写，受到伊斯兰传统的局限很大；关于重税，Cyrus Redding在1851年的文章中这样写道：
塞浦路斯的葡萄种植者向邻居隐瞒他的葡萄酒的数量，并且总是把他的部分农产品藏起来；政府的赋税太高，以至于他得到的利润太少，无法达到他在时间和劳动上的付出，且造成了很大的损失。
03
1878-1980时期
1878年，塞岛从Ottoman统治移交给大英帝国，英国的占领给酿酒工业带来了复兴。税收制度变革使当地的家庭手工业开始扩张。
1844年，最大的酒厂之一ETKO，由Hadjipavlou家族建立起来。在当时，Chaplin家族(在Per Pedhi)是HadjiPavlou家族的主要竞争对手，直到由一群著名的当地商人建立的公司KEO的到来。
1928年，KEO买下了Chaplin酒厂。1943年，在一次罢工之后，ETKO的工会成员脱离了ETKO，成立了一个名为LOEL的合作社。
1947年，葡萄种植者自己创建了SODAP，这是一个“保护葡萄种植者权利”的合作组织。
这“四大”葡萄酒生产商(一个广泛用于指KEO，ETKO，SODAP和LOEL)的葡萄酒生产在业界占据了主导地位，并得以生存至今。
塞浦路斯葡萄酒的第一波扩张是由于欧洲葡萄种植业的不幸。19世纪末影响欧洲大陆的硅氧虫疫情摧毁了大多数产酒藤本植物。塞浦路斯当时实行严格隔离控制，所受影响不大。因此，对塞浦路斯葡萄和葡萄酒的需求大幅增加，再加上相对较高的价格，使该行业在塞岛出现了小型繁荣。到20世纪初，更多的需求来自当地消费，还有英国和法国在中东的地区力量，塞浦路斯生产优质廉价葡萄酒和烈酒，四大公司因此而兴旺发达。
还有一大出口产品是塞浦路斯雪利酒（sherry）。该产品于1937年首次以该名称销售，并主要出口到北欧。到20世纪60年代，英国消费了1360万升塞浦路斯葡萄酒，占该岛产量的一半，主要是甜雪利酒。由于消费者口味的变化，强化葡萄酒市场整体开始萎缩，塞浦路斯雪利酒在英国的销量从1970年代初的峰值下降了约65%。最后一次打击发生在欧盟委员会裁定，从1996年1月起，只有来自Jerez的强化葡萄酒才能获得雪利酒的称号。
在同一时期，塞浦路斯葡萄酒的另一个大市场是苏联集团。大量的低质量、批量生产、混合的葡萄酒被出售给了东方集团，而合作葡萄酒生产商(LOEL和SODAP)则占据了最大份额。这个市场在20世纪80年代开始枯竭，并随着共产主义的垮台而完全消失。
“泰晤士报”1968年的一篇报道表明了该行业的大规模生产策略。
在利马索尔海岸外一条水下管道的尽头，连接到油轮上的不是天然气或石油，而是葡萄酒——每小时100吨，运往世界各地大约40个国家。
04
1980年以后
为了应对该行业面临的挑战，塞浦路斯葡萄产品理事会开始努力对该行业进行全面改革，以帮助其在新的环境下生存。改革的目的是提高葡萄酒的质量而不是数量。
对此，理事会发起了三项举措：
第一，引进了新品种的葡萄，并为其种植提供了(财政)奖励。塞浦路斯所引进的品种更适合于优质葡萄酒的生产，其目的是使葡萄酒更受海外市场的欢迎。其中包括Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan noir 和 Palomino (见下表)。
第二，鼓励建立小型区域酿酒厂，每年生产能力在50 000至300 000瓶之间。这是为了通过减少葡萄从葡萄园到酿酒厂的距离来提高葡萄酒的质量。四大酒厂坐落在大港口城市利马索尔和帕福斯，因此葡萄种植者被迫在夏季高温下运输大量葡萄数英里，这对葡萄酒的质量产生了不小的影响，因为在运输过程中已经开始了发酵过程。这种激励措施的冲击效应还有助于保持葡萄种植区的村庄人口。
第三，2007年推出了新的原产地称谓。
塞浦路斯葡萄产品理事会根据欧洲联盟的葡萄酒条例制定了葡萄酒名称，并负责执行这些条例。目前有三种可接受的类别：
餐桌葡萄酒
这与法国的Vin de Table或意大利的Vino di Tavola相似。
本地葡萄酒
本地葡萄酒(Επιτραπέζιος Οίνοςμε Γεωγραφική Ένδειξη)，类似于法国Vin de Pay和意大利Indicazione Geografica Tipica的风格。条例规定，生产这类葡萄酒所用葡萄的85%来自特定地理区域和特定葡萄园。此外，葡萄酒必须有4年以上的历史，每公顷葡萄园可控制葡萄酒的年产量(视葡萄品种而定)。
红葡萄酒
红葡萄酒的酒精含量必须达11%以上，玫瑰和白葡萄酒的酒精含量达10%以上。塞浦路斯有四个这样的有名地区：Lefkosia、Lemesos、Larnaca和Paphos。
现如今，葡萄酒业在塞浦路斯发展良好，许多外国游客也慕名前来，只为一品葡萄酒的香醇，一年一度的塞浦路斯葡萄酒节也吸引着很多国内外人士。塞浦路斯利马索尔有着“塞浦路斯葡萄酒之都”的美誉，因为这里每年都会在海滨对面的城市公园举办葡萄酒节。最初的葡萄酒节是在1961年举行的，作为对该岛酿酒传统的纪念，献给酒神Dionysos和爱美女神Aphrodite。在这里，您可以品尝来自大小酒庄的各种本地葡萄酒，以及传统的塞浦路斯美食，享受不同艺术群体的表演。
2020年的葡萄酒节也即将到来，访问塞浦路斯的最大一批Peloponnese葡萄酒酿造者将于2月3日抵达利马索尔，向所有塞浦路斯专业人士和热情的爱好者展示他们精心制作的优质葡萄酒。
活动将于2月3日12：00至20：00在利马索尔的塞罗尼亚音乐厅(Ceronia Hall Of Carob Miller)餐厅举行，免费向所有人开放！
地址：Lanitis Carob Mill Complex ，Vasilissis Street ，Limassol，Limassol Cyprus
今天就说到这里，关于塞浦路斯葡萄酒的详细历史，大家可以前往塞浦路斯葡萄酒博物馆。塞浦路斯葡萄酒博物馆位于Erimi村葡萄酒产区的中心地带，这一地区有着5500年的酿酒历史，位于塞浦路斯葡萄酒路线的十字路口，紧邻史前的Sotira定居点，那里发现了最古老的葡萄种子遗骸。博物馆里有关塞浦路斯葡萄酒历史的摄影材料和视听介绍，以及古老的罐子、钩针、中世纪的壶、旧的文件和仪器，都是可以找到的。
最后，告诉大家几种著名的塞浦路斯葡萄酒：
Ayia Mavri Moshato
Kolios Shiraz
Kolios ‘Persefoni’ Xinisteri
Erimoudes Constantino
Aes Ambelis Maratheftiko blend on a par with Makkas Maratheftiko
Vouni Panayia ‘Alina Medium dry’ Xinisteri
Constantinou Ayio Klima Xinisteri
Tsangarides Mataro
下期将为大家带来塞浦路斯最著名的12家酒庄名单，敬请期待吧~
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