暴雪未完待续，南京人就靠这碗牛肉汤续命了！
风一更，雪一更。一夜过去，盈盈雪止，温度却又是降了一层。
本是千里冰封，万里雪飘的烂漫氛围，却是因成了出行的绊脚石而少了些兴致。想出门觅食充饥，却受不住寒冷，又不喜雨雪浸湿的滋味。于是便只得在街头随便拉开一家小店的门扉，权当是风雪避难所。
一碗牛肉汤上桌，热气氤氲，汁鲜肉香，咕咚咕咚就融化了内心的烦忧。牛肉性温，兼有补中益气、滋养脾胃等功效，实为冬日暖心佳品！
天青色等烟雨，肉汤在等你。炊烟袅袅起，饭香千万里。解锁下雪天的正确姿势，让我们用一碗牛肉汤续命！
Lofter用户@猴子派来的救兵
📷 中 华 美 味
牛肉汤在我国多选用牛骨熬制，辅之以香葱，辣椒，胡椒，充分将牛骨的营养与牛肉的鲜香入于汤内。以淮南、河南牛肉汤最为出名。
▏李记清真馆 ▏
店头干净，位于回民聚集的七家湾打钉巷，可谓是真正的百年老店了。价格和味道倒是没什么变化，一代代的传承也让人欣羡。
牛肉汤分为两种，一种红烧牛肉一种酱牛肉，看似简单，一碗高汤加上制好的牛肉，品尝过后却发现别有风味。
@白菜ha
肉汤浓郁鲜香，完全不寡，牛肉软烂带筋，暖身暖心，美味！
@处女座的双鱼
来它们家一定会尝试一下“镇馆之宝”牛肉锅贴，满眼金黄，外脆里嫩，馅足多汁，咸中带甜。配合蘸醋辣椒，不辣不过瘾！
地址：评事街打钉巷1号（近建邺路）
联系电话：025-52257736
人均：20元
▏蒋有记 ▏
俗话酒香不怕巷子深，藏于老门东的小巷内也依然掩不去它的光华，前来品尝的可人仍络绎不绝。不知是冲着“秦淮八绝”之一的名头还是其它，但也却有一番风味。
@茶几哎呀
看上去有些清汤寡水的意思，牛肉并没有很多，但汤的味道却不让人失望。用牛肉、牛骨等精心熬制，咸淡适中，撒上一把葱花，扑面都是清香。
它们家锅贴也是推荐菜品，于我却是更偏爱牛肉馄饨。个头不小，皮薄馅大，鲜咸的口感最和我意。
@____Z_____
地址：老门东内“南京味道街区”（三条营49号-3）
联系电话：13813033377
人均：18元
▏李记淮南牛肉汤 ▏
家常菜馆式的装修，与黄焖鸡米饭共通，就在路边也很显眼。老板说话带着淮南的口音，味道该是比较正宗。
@rhx13611571286
牛肉汤味道醇厚，鲜香爽辣，微微有些重口，却令人回味无穷。若能配上个馍馍或者葱油烧饼怕更是过瘾。
@rhx13611571286
汤底在大锅中久经熬制，汤色诱人，味足醇鲜。
@徐小白不白
除了牛肉汤，还有泡饭、砂锅、热拌面等，每碗分量都很足。葱花香菜和辣油可根据自己的需求添加。
@jiyunlv
地址：大行宫科巷66号科巷菜场北门旁
联系电话：025-84486856
人均：19元
▏古法传统牛肉汤 ▏
外表朴实无华，店面也并不算大，却在丝丝缕缕中透露着些许人情味。入门就可闻到的牛肉香气，一秒勾起内心的馋虫。
@窜天熊美少女爱逛吃
牛肉汤分量十足，汤底浓郁，以汤汁蘸馍，美味自然。鲜美而温热的汤汁缓缓流进胃里，让身体由内而外温暖了起来。热量从内缓缓扩散到外，令头脑一时有些迷糊。
@boomboom咔
牛杂汤鲜香味美，牛舌、百叶、牛筋等齐全，粉丝也有嚼劲。不需多加修饰就能让你有酣畅之感。
@柔仪2015
地址：友谊河路1-16号（金龙花园东门旁）
联系电话：13813825589
人均：14元
📷 异 国 风 情
牛肉汤绝非我国独有，各国皆有之，不过在口味上倒是有不少差异。韩日美匈，你更爱谁？
▏弘大烤肉 ▏
简约的装修却不乏韩式的氛围，烤肉炉子吱吱作响，便又勾起了大家对食物的敬畏。
@茸茸GRace
辣牛肉汤用料满意，牛肉和鸡蛋分量也都蛮足，其实口味还是类似于嫩豆腐汤，只是佐料多了些，口感辣了点，内里的粉丝很入味，配饭口感极佳。
@窝似大镁铝
烤肉的肉质鲜嫩不过没有特别让人惊艳的点，吾桑格口感甜嫩，带着些嚼劲，配合酱料实用，爽！
@无惊_
地址：新街口羊皮巷义都美食广场2楼
联系电话：025-84866044
人均：85元
▏花隐日式怀石料理 ▏
雅致精美的环境给人提供了舒适的体验感，不拘于狭小的空间，在格调上也高了那么一层。
@废柴小意。E
石锅松露牛肉汤，生肉入锅，在滚烫的石锅内配上高汤翻煮，汤汁清香四溢，牛肉保持了其原汁原味，冬饮一碗立马元气大增。
@deperma
岩烧牛小排，烤制时滋滋作响，是这冬日里最美好的声音。肥瘦相间，配以蘸料食用，可堪完美。
@月墨桜
地址：中山路18号德基广场1期6层
联系电话：025-86777735
人均：382元
▏美国牛肉纸火锅-索兰至 ▏
宽敞透亮的环境，简约精致，以轻食为主题自助形式，也比较罕见。
@什么味儿呀
奥巴马牛肉汤，名字实为霸气，有些类似罗宋汤加上红烧牛肉的感觉，口味浓郁，牛肉炖的软烂，入口即化，好味！
@泡泡雪56
齐全的肉类让人满足，牛肉的品质也让人满足。煮在寿喜锅中，甜甜的也不会过于刺激。
@贪吃的小兽
地址：双龙大道1539号21世纪太阳城购物中心C区5层
联系电话：025-52285877
人均：92元
▏亨利之家 ▏
作为南京最老牌的西餐厅之一，环境自是不差，有些美式酒吧的感觉。
@小蝈蝈z
作为匈牙利国菜之一的Gulash在欧洲可谓火爆，连速食产品都可以找到它的身影，不过国内却反响平平。鲜红的浓汤，色泽饱满，配上软嫩的牛肉，鲜美浓稠。
@极致动听
新西兰牛排经过高温加热的石板很好的保持了温度，肉质鲜嫩，肉理清晰，鲜香而味美。
@闫寒冬
地址：富春江东街82-2号（近拉德芳斯梵泰兰）
联系电话：025-58577088
人均：173元
暴雪过后，喝一碗热气腾腾的牛肉汤。
温暖了全身又尝到了好味，何乐而不为？
部分图片来自网络 | 南京吃货姐综合整理
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雪后还应该吃些什么？
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