网传“紫菜可能系塑料袋冒充”引公众恐慌，海口、北京两地食药监局最新回应，你是否吃了假的紫菜？
作者 法制日报记者 邢东伟 王开广 王莹 见习记者 翟小功
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“在视频中，一名女士将某品牌紫菜放入水中泡发，随后捞起撕扯。泡发后的紫菜较有韧性，女子据此判定紫菜是黑色塑料袋做的，并称‘现在人心都变坏了’……”
近日，一段质疑“紫菜可能系塑料袋冒充”的惊悚视频在网上热传，一度引发公众食品安全恐慌。2月22日，海口一市民也怀疑从超市购买的紫菜为塑料膜制成……
你是否吃了假的紫菜？
2月24日晚，据海口市食药监管局通报称，他们立即对全市多批次紫菜进行抽样送检，经海南省食品检验检测中心技术鉴别，结果是，一、经用火灼烧，送检样品散发紫菜烧焦后应有的气味，并伴有白灰；而黑色塑料袋散发出刺鼻气味，并迅速融化。两者气味对比明显不同；二、经加水浸泡，送检样品吸水变滑软，部分沉入水底，弹性较小，易拉断和撕开，与浸泡前形状比较变化明显；黑色塑料袋碎片不吸水并漂浮在水面，且有弹性，不易拉断和撕开，与浸泡前比较无变化。两者浸泡现象对比明显不同；三、与紫菜正品比较，送检样品的灼烧实验和水浸泡实验，在其气味和性状上与正品一致。
对此，海口食药监管局有关负责人表示，通过上述实验鉴别，证明该送检干紫菜样本不是塑料制品。
北京市食品安全监控中心吴燕涛博士向记者介绍，针对近期网络上热传的“用塑料袋制作紫菜”的视频，综合考虑紫菜和塑料袋的品质特性以及两者的差异性，北京市食品安全监控和风险评估中心制定了紫菜鉴别方案，利用氨基酸分析仪、红外光谱仪、扫描电镜等先进技术手段，对45个紫菜样品进行了真伪鉴别和具有一定特征成分的检测。
北京市食品药品监督管理局风险监测处副处长张卫民告诉《法制日报》记者，根据监督抽检数据库统计，近三年北京市共抽检紫菜样品278个，检测了苯甲酸、山梨酸等防腐剂，柠檬黄、日落黄等着色剂，铅、无机砷、甲基汞等重金属，多氯联苯、亚硝酸盐、二氧化硫、致病菌、霉菌等近30个项目，有3个样品不合格，合格率为98.9%，不合格因素是2个样品铅超标、1个样品二氧化硫超标。目前未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。
据了解，中国食品辟谣联盟专家也明确表示紫菜不可能是塑料制作。一是视频中的产品干而脆，遇水变软，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作；二是从成本角度考虑，制成塑料袋比做成类似紫菜的薄膜，获利更多。
紫菜，属海产红藻。由于紫菜中含有琼胶，所以具有弹性。视频中的紫菜之所以“嚼不烂”，与琼胶含量有关，与塑料毫无关系。紫菜由于采收时间的不同，口感、韧性会出现些许区别，消费者可放心食用。
为什么有些紫菜又硬又难嚼？
据有关食品安全专家认为，用塑料做紫菜闻所未闻。第一，最简单的判断方法，这个产品有品牌有厂家，什么样的厂家愚蠢到用塑料袋做紫菜？消费者一吃就可以吃出来，吃出来马上投诉，即便是黑作坊也不敢这么做啊，造假至少要做的跟真的一样吧？第二，视频显示紫菜拿手里面硬硬的，到水里面软软的，谁见过塑料能够吸水吗？所以说根本不可能。
为什么有些紫菜又硬又难嚼？紫菜真的是塑料做的吗？
专门从事紫菜生产加工行业的业内人士看来，紫菜一年中不同生长时期口感和质量差别较大，收割期越往后口感越老，视频中的极有可能是最后一次收割的紫菜，此外，从经济价值角度考虑，紫菜本身价格不高，用塑料造假成本高，日常食用被识破的风险高，造假意义不大。
据了解，我国海藻产量全世界第一，为什么有的紫菜“太有嚼劲”？那是因为近海养殖的紫菜收割过程，跟韭菜一样，每次收割后接着长，可能第一道是最嫩的，最后越长越老就比较硬，这就是为什么有的紫菜不好咬的原因。不过，硬归硬，虽然口感不好但是营养并不差。
损失数十亿警方介入调查
自“塑料紫菜”网络谣言事件爆发后，对晋江、福建紫菜产业将造成重大损失。受影响的本土紫菜加工企业联合经销商和终端超市已向公安机关报案。
晋江市紫菜加工行业协会一位负责人告诉记者，将塑料与紫菜混淆，忽略了紫菜最基本的常识。视频的已经严重误导消费者，造成消费者恐慌，社会影响恶劣，对福建省特别是晋江市的紫菜行业的影响特别巨大。”
据悉，谣言视频导致阿一波等品牌厂家在多家连锁超市产品全部下架，损失巨大，经销商恐慌不敢订货，造成紫菜产品滞销，已有多家经销商致电要求退货，消费者打来电话质问，更有不明身份人员对晋江紫菜厂家负责人打来电话进行敲诈勒索，并进行人身攻击，整个事态大有迅速蔓延，不可控制之势。
“整个紫菜加工行业保守估计损失将达到数千万元甚至上亿元。”这位负责人担心，一旦紫菜滞销将造成加工企业减产、停产或倒闭，员工大量失业，而且将直接影响到全省数十万紫菜养殖户的减收或停产等一系列三农问题。如果进一步恶化，造成行业消亡，损失将高达数十亿元。
2月21日，30多家晋江紫菜企业代表草拟了一份联合报告，向晋江市海洋与渔业局汇报了此次谣言风波的来龙去脉、损失情况和应对诉求。这几十家紫菜企业一致恳求政府相关部门果断采取措施，包括正面辟谣或协调公安机关快速介入等一系列措施，全面制止视频谣言传播，维护紫菜产业良好发展环境。
日前，晋江市市场监督管理局组织人员开展紫菜专项检查，针对受“塑料紫菜“谣言事件影响的紫菜公司开展现场抽样，样品将那回实验室进行检测，并查看有关索要所证、入库验收记录等情况。通过现场检查，未发现企业掺杂使用塑料或塑料制品。
锁定谣言发布者将追刑责
“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以法为基。”多年以来，食品安全欺诈屡见不鲜。日前国家食品药品监督管理总局发布《食品安全欺诈行为查处办法》，向社会公开征求意见。该征求意见稿明确指出，单位和个人利用网络、媒体、移动社交平台等载体，编造、散布、传播虚假食品安全信息，也被列为食品安全欺诈行为。
海口食药监管局有关负责人表示，谣言止于智者、止于真相。请广大消费者切勿轻信谣言，散播谣言，以更加科学和理性的态度面对食品安全问题，如发现食品安全问题，可拨打12331或12345进行投诉举报。
据了解，刑法中明确规定，编造虚假的险情、疫情、灾情、警情，在信息网络或者其他媒体上传播，或者明知是上述虚假信息，故意在信息网络或者其他媒体上传播，严重扰乱社会秩序的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑。
目前，晋江警方已锁定两名谣言发布者，正对案件事实和证据进行初步审查中，一旦查实将对造谣者追究刑事责任。
来源：法制日报
（编辑 唐晓芳 见习编辑 岳铼）
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