“萝卜丝汤”改良版，吃一次就上瘾！味道醇香，简单又暖胃！

说到冬天里最时令，又甜，又鲜，又脆的一样蔬菜，你会想到哪一样呢？

可能很多朋友都已经猜到啦：

没错，就是它

——白萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”

说到白萝卜，可以算是一种最家常最接地气，性价比也很高的时令蔬菜了。

而说到萝卜丝汤，想必大家也是经常吃啦~~配点开洋或者小海鲜，或者放点虾丸、肉圆……

不过，今天萝卜丝汤可有点特别哦~~除了开洋和蛏子，新搭档就是它们——

金针菇

1

虫草花

2

没错啦！就是金针菇和虫草花！

为什么要加上这两样呢？

TIPS

金针菇很鲜很滑脆，加入后可以与萝卜丝软糯的口感形成互补，且能使汤汁更加贴滑，口感更佳；而虫草花嘛，就是提升整道汤的营养和色泽了。是不是没想到它们会和萝卜丝汤组合在一起呢？

如此汤美料鲜，滑滑脆脆，让人胃口大开的特味萝卜丝汤，想不想跟着一起学做一下呢？这可是一道非常方便的快手菜哦~~~

特味萝卜丝汤

准备原料：白萝卜、开洋、虫草花、蛏子、青大蒜

「步骤」

1、白萝卜切成均匀细丝（可以直接用擦丝器哦~~）；青大蒜切小颗粒；金针菇对半切一刀；

2、烧一锅水，水开后下蛏子煮，壳自动张开后即可捞出；

3、起油锅，一小块猪油+一点菜油，烧热后下萝卜丝煸炒；然后加入开洋和虫草花一起略微翻炒；

4、加水，煮3～4分钟，将萝卜丝煮软；

5、加入金针菇，略煮1分钟；

6、少许盐和胡椒粉调味，略微勾个薄芡，放入蛏子，撒上青大蒜粒，出锅！

小秘诀：

1、用菜油+猪油混合来炒萝卜丝，萝卜丝会染上金黄的颜色，整道汤会色泽更佳。

2、虫草花也要略炒一下，它的营养和颜色能更释放出来。

3、萝卜丝一定要煮软，中间如果萝卜丝还没煮软汤却已经没了，那可以再加一点水进去。

4、萝卜丝煮软了再下金针菇哦，煮1分钟即可。

5、勾个薄芡，整道汤会特别晶莹剔透，口感也会更顺滑。

值班编辑：于虹 | 一审：徐秋霞、刘金晶 |  二审：杨涛 |  终审：杨莅

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