城区活禽批发市场工程收尾 屠宰设备进场安装
为加强家禽经营管理,预防和控制传染病的发生和传播,肇庆将在端州城区实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。2月23日下午,记者走访城区唯一活禽代宰点“恒利通活禽批发市场”发现,建设工程在收尾,5套屠宰设备已进场,准备安装。
送运工卸货
屠宰设备进场
当天,记者在活禽批发市场看到,建设工程接近尾声,活禽批发档口已搭建好,屠宰区的地砖、墙砖已铺设完毕,地下的流水槽已设好,用以分隔活禽屠宰区和生鲜禽产品加工区的玻璃间已建好。
工人在现场进行收尾工作
屠宰区位置已搭建完毕
“昨天已经安装了热气炉,今天屠宰设备进场,明后两天安装和调试。”肇庆市恒利通农产品综合商贸城有限公司总经理余晓君告诉记者,“水电和蒸汽管也准备这两天安装。”余晓君表示,收尾工作正在赶进度,“争取能在26号让市场试运行。”
设备到场,准备安装
据了解,当天进场的屠宰设备主要有挂宰器、烫毛机和脱毛机,共5套15件,每套3件。另外,还有1吨40袋脱毛蜡。记者在现场看到,设备分两货车从佛山运送到活禽批发市场。运送工用叉车搬运到屠宰区。
屠宰设备运送中
设备供应商的相关负责人黄先生告诉记者,这批设备在年前下单,“我们在春节期间加班赶单,今天下午三四点左右送到这里。”黄先生介绍说,挂宰器、烫毛机和脱毛机这套设备为同一生产线的,“先使用挂宰器宰杀活禽放血,再把禽类放到烫毛机烫毛,最后把禽类放到脱毛机脱毛。”
黄先生说,挂宰器自带装血器皿,“不会再像以前的屠宰工场那样,弄到满地血,脏兮兮的。”而烫毛
机则是通过蒸汽系统自动加热,“一台机可以一次烫三四十只,用时不到一分钟。”黄先生还说,只要30秒,一台脱毛机就可以同时脱去十几只禽类身上97﹪的大毛,“细毛比较难脱,需要用到脱毛蜡。”
记者了解到,进场的禽类脱毛蜡为环保的食用蜡,溶于水,且水蜡分离,可以循环使用。
往期看点
来源:西江日报
编辑:林大凡