城区活禽批发市场工程收尾 屠宰设备进场安装

　　为加强家禽经营管理，预防和控制传染病的发生和传播，肇庆将在端州城区实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。2月23日下午，记者走访城区唯一活禽代宰点“恒利通活禽批发市场”发现，建设工程在收尾，5套屠宰设备已进场，准备安装。

送运工卸货

屠宰设备进场

　　当天，记者在活禽批发市场看到，建设工程接近尾声，活禽批发档口已搭建好，屠宰区的地砖、墙砖已铺设完毕，地下的流水槽已设好，用以分隔活禽屠宰区和生鲜禽产品加工区的玻璃间已建好。

工人在现场进行收尾工作

屠宰区位置已搭建完毕

　　“昨天已经安装了热气炉，今天屠宰设备进场，明后两天安装和调试。”肇庆市恒利通农产品综合商贸城有限公司总经理余晓君告诉记者，“水电和蒸汽管也准备这两天安装。”余晓君表示，收尾工作正在赶进度，“争取能在26号让市场试运行。”

设备到场，准备安装

　　据了解，当天进场的屠宰设备主要有挂宰器、烫毛机和脱毛机，共5套15件，每套3件。另外，还有1吨40袋脱毛蜡。记者在现场看到，设备分两货车从佛山运送到活禽批发市场。运送工用叉车搬运到屠宰区。

屠宰设备运送中

　　设备供应商的相关负责人黄先生告诉记者，这批设备在年前下单，“我们在春节期间加班赶单，今天下午三四点左右送到这里。”黄先生介绍说，挂宰器、烫毛机和脱毛机这套设备为同一生产线的，“先使用挂宰器宰杀活禽放血，再把禽类放到烫毛机烫毛，最后把禽类放到脱毛机脱毛。”

　　黄先生说，挂宰器自带装血器皿，“不会再像以前的屠宰工场那样，弄到满地血，脏兮兮的。”而烫毛
机则是通过蒸汽系统自动加热，“一台机可以一次烫三四十只，用时不到一分钟。”黄先生还说，只要30秒，一台脱毛机就可以同时脱去十几只禽类身上97﹪的大毛，“细毛比较难脱，需要用到脱毛蜡。”

　　记者了解到，进场的禽类脱毛蜡为环保的食用蜡，溶于水，且水蜡分离，可以循环使用。

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来源：西江日报

编辑：林大凡