肇庆生鲜鸡免费试吃活动进行中！你今日试吃过未？
生鲜鸡上市一周多了
你试吃过了吗？
端州区自2月29日起实施了家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。那么，以生鲜鸡为原料制作的菜肴吃起来和现宰活鸡的味道和口感有没有什么差别呢？昨天，肇庆市食安办主办了一场生鲜鸡现场烹饪试吃体验宣传活动，120多名业界和市民代表参加了试吃，到底味道、口感怎样呢？
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记者：李诗韵 黄金鸿 黎健聪（实习）
车上有空调，确保生鲜鸡保存在0℃至4℃的温度。
口感如何？
试吃现场，端州区副区长陈彩霞与市相关部门负责人等与农贸市场、餐饮业和市民代表一起，品尝了这道用生鲜鸡现场烹饪的菜肴。
大家在细细品尝后都纷纷点赞，白切鸡的鸡皮爽滑，肉质富有弹性。
3月8-24免费试吃！为了消除市民对生鲜鸡的误解，从3月8日至24日，端州区在全区范围内开展试吃体验宣传活动，市民可以在区内的多家餐饮服务单位、商场超市、农贸市场以及参与电视、电台节目互动，来获得免费试吃或免费领取生鲜鸡的机会。 随着端州城区唯一活禽代宰点“恒利通活禽批发市场”升级及生鲜禽零售终端设施改造完成，2月29日，端州城区活禽现宰现卖成为了历史，原桥西活禽批发集散地也在当日零时正式结业。目前，全区27个农贸市场均已以生鲜家禽产品替代活禽进行销售，肇庆市供销社也有生鲜家禽售卖。
根据规定，端州区活禽经营限制区范围为：东至端州区与鼎湖区的界址，西至黄禁，北至北岭山山顶，南起江滨堤路（含西江河滩）。所有农贸（肉菜）市场、商场超市、餐饮服务单位（食堂）等各类经营场所禁止鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑以及其他人工饲养可供食用活禽类的经营和屠宰。
对于市民普遍担心的生鲜禽类口感问题，市疾控中心传染病预防控制科负责人说，屠宰之后，禽肉通过0℃～-4℃冷链配送到市场，对食品的营养和口感没有影响。“而且集中屠宰的好处是，把可能发生的禽流感风险缩小在一个很小的区域内，这个区域内的工作人员经过科学的防护，感染的几率很小。经过检疫合格后的禽肉产品生鲜上市，公众感染的几率就更小了。”
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