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互动有礼 | 今日冬至
冬至是计算二十四节气的起点
被视为冬季的大节日
古人在这一天祭祖贺冬
因此又有“冬至大如年”的说法
在闽南一带
冬至的习俗是吃圆仔
（“圆仔”是闽南语“汤圆”的发音）
一家人围在一起搓圆仔
团团圆圆、和和美美
还有“吃了汤圆大一岁”的说法
比起清水汤圆
红糖汤圆在漳州最受推崇
没有馅料的汤圆
软糯香甜，却甜而不腻
秘诀就是在汤里加入些许姜片
而在泉州，汤圆又叫元宵圆
与捏制的汤圆不同
元宵圆是一遍遍在糯米粉盆中“滚”出来的
个大馅料饱满口感更加Q弹
其实
汤圆带馅在南宋时代就已流行
发展到明代馅料更丰富了
有芝麻、玫瑰、豆沙、
黄桂、果仁、枣泥等多种
《随园食单》介绍：“用水粉和作汤圆，滑腻异常，中用松仁、核桃、猪油、糖作馅，或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末、秋油作馅亦可。”宜甜宜咸。
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保护阳气、养精蓄锐
祝大家冬至快乐！
编辑：王星乐
制作：林依静