30年后就吃不上巧克力了?!其实每一个人都是罪魁祸首!
再过30年,我们就要吃不上巧克力了?
世界可能会在40年内耗尽巧克力
我们可能会看到每年10万吨的巧克力短缺
甜食党的末日可能真的要来了
据不完全统计,每年平均每个美国人要吃掉约5公斤的巧克力,德国人是11公斤,法国人是7公斤......
整个欧洲每年要消费约1500亿块的巧克力,相当于近150万吨的可可。
虽然此前有外媒曾称中国是“巧克力荒漠”,每年每人仅消费约100~200克。但近年来中国人对巧克力的需求,正以肉眼可见的速度在增长。
大家对巧克力的需求都在增长,但供应却马上就要跟不上了。
据美国国家海洋和大气管理局(US National Oceanic and Atmospheric
Administration)的数据,全球变暖将导致气温在未来30年升高2.1摄氏度。
2.1摄氏度可能不会让我们明显觉得热,但却将对一些植物造成严重甚至是毁灭性的破坏,首当其冲的就是可可树。
可可是一种热带植物,对生长环境的要求非常挑剔,尤其是充足的水分。
它们只能在赤道以北和以南大约20度的范围内生长,它们在高湿度和充足的雨水等特定条件下才能生长旺盛,保证产量。
但是,全球气候变暖导致的气温升高和汞的上升,会让土壤和植物流失更多的水分,科学家们认为,就算降雨增加也不太可能抵消水分流失的影响。
到了2050年,适宜可可生长的区域将被缩小至深山的原始丛林中。然而那里或早或晚会被划分为自然保护区,进而无法种植商业作物,也就会影响全球的巧克力产业。
如果环境问题没有改善,说不定甜食党的末日真的会到来。
专家预测:由于可可树在温暖的气候条件下难以生存,世界可能会在40年内耗尽巧克力。
全世界70%以上的可可豆来自西非的科特迪瓦和加纳,这里是很多跨国巧克力供应商的大本营。
据统计,科特迪瓦和加纳的 200万小型农场每年出口的约300万吨可可,支撑了价值数十亿美元的全球巧克力市场,因此他们也被称为“世界可可豆银行”。
但专家预测称:随着发展中国家的购物者们正前赴后继地抢购着更多的甜点,全球或将出现“巧克力赤字”。
一项名为“巧克力破坏”的研究发现,典型的西方消费者平均每年要吃掉286个巧克力棒——而如果他们来自比利时,这个数据则会更多。
在286个巧克力棒中,生产商需要种植10棵可可树来制作可可和黄油。
可可树的果实为荚状,里面是湿答答的可可豆,需要人工取出。取出后的可可豆经过发酵、晒干、研磨成可可浆,成为巧克力的主要原料。
自上世纪90年代以来,来自中国、印尼、印度、巴西等地区的10多亿人进入了可可市场。
尽管需求增加,供应却没有跟上——可可的库存量正在下降。
伦敦研究公司Hardman Agribusiness的道格·霍金斯(Doug Hawkins)表示,由于耕作方法数百年来没有改变,可可产量处于紧张状态。
他说:“与受益于现代、高产品种和作物管理技术发展的其他树木作物不同,在全球可可作物中,有超过90%的作物是由小农生产的,他们使用的是未经改良的种植材料。”
有报道称,科特迪瓦的可可种植者采取非法在保护去森林种植来满足需求,霍金斯称之为“巧克力破坏”。
他说:“所有的指标都表明,在未来几年,我们可能会看到每年10万吨的巧克力短缺。”
而科特迪瓦和加纳这两个被称作“世界可可豆银行”的国家,他们的官员也将面临一个进退两难的困境:是努力维持世界上的巧克力供应,还是拯救濒临灭绝的生态系统?
这两个问题或许在所有人看来都很好抉择,但对于这两个国家本身却并没有那么简单。
可可和咖啡是科特迪瓦的支柱产业,种植面积占全国可耕地面积的60%。
德国作为全球巧克力消费量最大的国家,其多个著名巧克力生产厂家的可可豆原料均来自科特迪瓦。
还有我们都很熟悉的意大利著名巧克力品牌费列罗和美国品牌卡夫的可可豆原料也来自科特迪瓦。
与此同时,100%由加纳和科特迪瓦自产可可豆制成的手工巧克力品牌正在不断涌现,以满足这个不断增长的市场。
科特迪瓦和加纳的可可产业,养育着世界巧克力市场的同时,也养育着本地大量的劳动者。
也就是说,如果放弃这个产业,可能将会引发大面积的失业潮,后续的连锁反应更是可以想见。
虽然两国GDP加起来只有730亿美元,不及雀巢公司2015年1000亿美元的销售额,没有从这巨大的产业中品尝到任何甜头。
但也有无数个穷困的家庭指着可可农场中的微薄收入赖以生存,这其中还有大量的童工。
日报君此前的文章《残酷真相: 你吃的每一块巧克力,都沾染着非洲童奴的血泪》,对可可农场的童工现象就有过详细的描述。
但是,就像童工问题的根源不只是可可农场的雇佣一样,全球气候变暖也不是我们每个人少吃一块巧克力就能解决的。
人口贩卖甚至是部分地区对黑色人种的压榨一日不绝,非法童工就会源源不断地出现在下一个科特迪瓦和加纳,甚至是条件更加恶劣的农场和工厂。
巧克力产业即将面临的原材料短缺困境背后,是整个人类不可回避话题——保护环境。
就像双十一后,人们纷纷指责淘宝的狂欢制造了大量垃圾,为生态平衡带来了巨大的威胁。
其实这些问题最终还是落到了我们每个人身上,整个人类加起来,就不再是“人微言轻”。
如果每个人都从自己做起,从小事做起。比如减少一次性餐具的使用、垃圾分类处理、自备可重复使用购物袋等。
每一个人的一件小事汇聚起来,对保护生态也是一股巨大的力量。
不要让那些我们所抛弃的,让别的生物和整个生态承担。
也不要让那些我们热爱的,成为生态系统的负担。
Ref:
http://www.dailymail.co.uk/news/article-5226083/World-set-run-chocolate-just-30-years.html
http://finance.sina.com.cn/chanjing/cyxw/2017-01-02/doc-ifxzczff3513401.shtml
http://luxe.co/post/59764