阿里本地生活扔出“王炸”，中国餐饮业活了！

塞翁失马焉知非福！

一场疫情，让中国的生产方式发生了翻天覆地的变化！

老师直播开课、大厨直播做饭、市长直播卖农货.......归根结底，这次疫情逼的中国的生产方式升级换代，所有人前所未有的关注到互联网的功效，尤其是餐饮服务业。

疫情之下的餐饮业是这样的：

2月1日，西贝餐饮董事长贾国龙坦言：“此次疫情致20000多员工待业，400家线下门店停业，春节前后一个月营收损失近8亿元，就算贷款发工资最多只能撑三个月。”

同样难受的还有海底捞，往日人满为患海底捞休市11天，仅“门店营收+员工工资”两部分损失就超8亿元。

往日作为团圆饭首选的香格里拉，这个春节聚餐订单几乎全部取消，一天能有4、5桌散客撑场就算“火爆”了。

这就是餐饮业的现状，要知道这还是大规模的连锁餐饮，中小商户受损更为严重。

据统计，我国近1000万家餐饮企业中，95%为个体商户，一些主打海鲜风味的小饭馆，老板年前囤了十几万元的龙虾、蟹味，但如今，囤货只能烂在自己手里。

但是生意还得做、工资照样开，一场生产方式升级换代的大幕就此拉开——线上复工。

一方面通过外卖、团餐业务维持经营运转，一方面尝鲜淘宝直播，开拓新渠道、探索数字化转型。

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香格里拉还能送外卖？西贝的大厨当起了淘宝主播？这些事情现在看起来一点都不奇怪。

2月16日晚，来自西贝莜面村、小龙坎、眉州东坡、新雅等多家主厨齐聚淘宝，直播“云端营业”。小龙坎曾在直播上出镜的自热小火锅上线聚划算，仅10分钟就卖出上万份，同比增长1200%。

其实不光是淘宝，聚划算、高德、零售通等众多业务板块，都能给商家带来爆炸性的流量。

全国多地五星级酒店也加入了“外卖复工潮”。香格里拉集团、西安威斯汀、岭南酒店集团等国内多家高端酒店品牌，通过饿了么推出品质外卖餐饮服务，将黑松露牛肉粒、珍珠马蹄青虾仁送上消费者的餐桌。

为了积极配合餐饮业的“复工大潮”，饿了么口碑对此也是做足了功课。

看看饿了么都做了些什么： 

首先就是所有商家关心的佣金问题，本来计划好佣金减免政策是到2月底，现在进一步延长到3月31日，同时还提供10亿专项资金解决商户的燃眉之急。

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其次如何让商户获取线上流量，这个时候阿里数字化阵营的整体作战优势就显示出来了。餐饮商户可一店打通支付宝、淘宝等国民级流量入口。比如消费者上支付宝搜“买菜”，就能找到零食百货、果蔬生鲜等入口，非常方便。

此外，为了更人性化服务，口碑联合优质商家全面推出预约自提服务，必胜客、GODIVA歌帝梵、DQ、百果园、汉堡王等超过3500个餐饮品牌纷纷开通自提通道。高德地图则为全国300多个城市近10万餐厅打上“正常营业”或“可自提”的状态标识。

截至2月18日，已有近10万家门店新上线外卖功能，恢复营业。目前，已营业店铺单日销售总额高速增长，环比增长近250%。

说实话，一场疫情本来是商家的噩耗，却活生生的演成了另外一个版本：商家大门紧关，但厨房却火热一场，一份份健康卫生的外卖正在打包送往千万家。

其实，这里也能看到外卖平台的态度。饿了么把商家看作是自身的一部分，商家成长壮大了，饿了么也才能跟着起来。所以，当这次商家遭遇史无前例的打击，第一个站出来的就是饿了么。

随着“云复工”的推行，越来越多的人看到了希望，优鲜菜场、菜文基等生鲜商户同样通过饿了么“找到”消费者，保障疫情期间的38个城市“菜篮子”。

值得一提的是，在安徽合肥，社区生鲜连锁企业“生鲜传奇”拥有160多家社区门店，农产品日销售量从疫情爆发前的300吨上升到目前的500吨，其中一大部分来源于线上菜场。

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病毒虽然残酷，可残酷的背后，依然还有希望。中小企业的集体困境，更能见证互联网的魅力，也能体现互联网企业的担当。

没有一个春天不会过去，也没有一个春天不会到来。这才是国家大力发展互联网的真正原因！

鸣金网综合

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