巴拿马万国博览会上的哪种食材，适合糖尿病人吃？

山药原名，北宋时因避赵曙讳而更名山药。河南怀庆府所产最佳，谓之“”。“怀山药”曾在1914年巴拿马上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。说它有补中益气，强筋等滋补功效。

山药我们在市场是经常见的食材。比较粗一些的山药叫【菜山药】，它的口感是脆的。可以蒸熟或者煮熟吃。

另一种叫【铁棍山药】，它相对于菜山药比较细。但是它的口感是比较糯的、比较软的。

山药对糖尿病人来说是一种非常好的食材。

从中药材的角度说：山药的主要功效是补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。现代药理研究其有一定的降血糖的作用，因此糖尿病患者是可以食用山药的。但是一定要适量食用。

【如何挑山药？】

第一：山药的整体不能有疤痕

第二：山药上的小须子越多越好

第三：冻山药 不要买。

【识别冻山药的方法】：拿手握住这个山药几秒钟，如果山药出汗了，就是冻过了。

【如何处理山药】

第一：给山药去皮的时候，不能用手摸身上的任何位置。山药打完皮之后

一定要马上洗手。如果不小心碰到身体，用醋搓一下就好了。

第二：握山药的时候，稍微在手上沾一点盐，再去拿就能拿得住。

【山药怎么吃】

山药可以和荷兰豆、青菜、木耳一起炒着吃。

山药还可以蒸着吃