【速看】还有11天！尤溪各乡镇要轰动了，这些事必须提前知道！
有没有心潮澎湃的感觉？
还
有
11
天
尤溪人都这样
过 年
你准备好了吗？
尤溪 年 · 食
HAPPY 2017'S NEW YEAR
在离过年
还有一两个月的时候
尤溪人就开始
陆陆续续准备年货了
杀 猪
杀年猪，迎新年
每年农历的腊月年底
就到了杀猪的高峰期
村民喂养大半年的肥猪
都在院子里变成过年的年货
其实在尤溪农村普遍都是
杀猪好过年，老人们常说
出去工作的娃儿都要回来了
赶快把猪杀了过年嘛
腊 肉
年前的尤溪菜市场
肉铺的生意总是最好的
几斤几斤的买回家
腊肉、排骨都腌起
吃起来特别香
尤其是熏猪腿肉
如果可以
还要用柴火熏肉
屋檐下烤火，屋檐上熏肉
坂面还有烟熏的铁钉鱼
香脆咸酥
味道极其鲜美
板鸭
板鸭
这是尤溪人年前必备的
不论是城里还是农村
院子里、阳台上
都会挂着几只板鸭
红彤彤的板鸭
是对新年的期待
对客人的欢迎
尤溪县的板鸭生产历史悠久
早在宋代被誉为“禽肉之上品”
对于尤溪人来说
板鸭是年味也是家的味道
每到年夜饭家里的菜必有一样是板鸭
饺子
每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。原因在于过年讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，而子时为两年之交，有“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音。
糍粑
小时候家家户户都备有木杵、石臼等工具，逢年过节，每家都会打糍粑。孩子们则欢天喜地围看大人们打糍粑，直看到大人把打好的糍粑放在盆里，搓成丸子，香喷喷的金黄透亮的糍粑真馋人，恨不得马上吃到口。
做好的糍粑要先拿来奉祖宗，并且烧上根香，等香燃完了，大家才能开始吃糍粑。
白粿
白粿是尤溪人日常食品
也是祭祀必用的贡品
全县大部分乡镇祝寿时印桃
结婚时印花
日常大家为省事，皆在市场直接购买白粿食用。而在春节，左邻右舍皆会各出几斤粳米，一起做白粿。舂白粿是力气活，各家男人轮流抡木杵舂粳米，而女人则负责印花。
菜头粿（萝卜糕）
尤溪人最喜欢的年糕应该就是萝卜糕了吧。萝卜糕又叫菜头粿，基本上，每家每户都会蒸上一笼，除了添加萝卜和早稻米外，还可以加瘦肉、香菇等。
萝卜糕蒸熟后即可食用，也可切片后入锅煎至两面金黄。
在尤溪，没有萝卜糕都不叫过年了。
糖糕
糖糕与萝卜糕齐名，是尤溪人过年必备的年糕之一，有白糖糕和红糖糕两种，均撒上花生米。
可将煮熟且冷透的糖糕切片，裹上一层蛋液后，入锅煎炸，入口鲜香，甜而不腻。
切面
尤溪切面，又称大条面、筷子面，是尤溪人日常最喜欢的面食，主要吃法是干拌着吃，也可加入其它辅料煮或炒着吃。一般都由专门的打面坊制作。
春卷
春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。春卷可荤可素，丰俭由人，吃春卷主要是取其含义，寓意人们在开春时节对一年的美好期待，传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使一年农苗兴旺、六畜茁壮。
米冻
米冻是一道美味可口的米食，质地比九重粿更为软嫩。以晚米、熟石灰、盐和水等制作而成。
草鱼煮米冻是尤溪人接待客人的必备美食，鱼肉鲜美、米冻软滑，搭配甚佳。
草鱼
年年有“鱼”是中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一
因此，年夜饭里当然要有鱼了
而大草鱼则是春节时女婿给岳母家送礼的必备之物。
芦柑
芦柑是尤溪的特产之一，
过年的时候家里都要买上一箱箱的芦柑，
招待客人或者自己食用。
干货
一到过年
炒货店的生意就火了
瓜子、花生、各种炒货
每家人都要一样买一件
招待村里的孩子还有上门的客人
尤溪 年 · 俗
HAPPY 2017'S NEW YEAR
鸡年吉祥！
不知不觉就又过年了
这时尤溪人早已备好了年货
正里里外外地忙着各种
充满美好祈愿的年俗
大 扫 除
腊月廿三、四大扫除
这是尤溪人年前打扫卫生
也是消灾去难的美好祈愿
有些家庭当天晚上还要
在厨房供灶王爷
摆上好酒、好糖、好果
祈求来年衣食无忧
贴 春 联
贴春联无关贫富
每家人的每扇门都要贴
厨房、客厅、卧室
都有专门的春联
可以直接到市场上买
也可以请家里年长的老人
露一手毛笔字
一幅幅春联配上灯笼
这才是过年的喜庆
年 夜 饭
年夜饭又称团圆饭
是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐
这一天人们准备除旧迎新
一家相聚，共进晚餐
拜 年
春节期间
带上礼品走亲访友
给异地的长辈们拜年
送去新年的祝愿
再吃上一桌团年饭
发 红 包
年都拜了，红包自然少不了
尤溪的孩子最安逸
读完书放了假
“xx，我给您拜年了”
然后，得到一个大红包
尤溪 年 · 娱
HAPPY 2017'S NEW YEAR
过年那几天
尤溪人终于可以卸下重担
好好地玩、开心地过节
陪着家人享受一年中
最愉悦的时光
烧香祈福
大年初一清早
不少尤溪人皆会吃不加油星的线面
并上寺庙祈福
祈祷来年平平顺顺
烟 花 爆 竹
当然是孩子们
最喜爱的娱乐活动了
鞭炮最热闹，烟花最美妙
没有鞭炮烟花的年
就没有过年的气氛
在尤溪农村
鱼雷、冲天炮、擦炮
是小孩子最爱玩的
冷不丁“嘣！”
一个炮就在你脚边炸了
打 麻 将
小孩放烟火，大人就爱扎堆打牌！
三五好友加亲戚凑角
然后再来几局麻将，一天就过了！
辛辛苦苦一整年，
过年几天的日子真的不能再爽了！
年味儿还是家乡的浓
小编已经迫不及待的想要过年了
能回家陪伴家人就是最大的幸福
你的家乡还有哪些习俗呢？
来源：福建微尤溪综合整理
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