第六届“赏桃李盛景、品霍城佳肴”特色美食技能大赛开赛
最美人间四月天，不负春光与时行。4月24日，霍城县在山花烂漫的大西沟乡举办了第六届“赏桃李盛景、品霍城佳肴”特色美食技能大赛。美食技能大赛开启了一场舌尖上的盛宴，同时推介了当地的特色美食和丰富的旅游资源。
当日，来自10个乡镇的53名选手同台竞技，他们纷纷拿出独家绝活，利用精心准备的原材料，通过切、烹、炸、炒等制作工序，将简单的食材精心烹饪成一道道独具特色的美食作品。造型新颖、食材纯正、香气扑鼻的菜肴吸引着游客、村民的眼球，大家啧啧称赞，拿出手机拍照、录小视频，现场气氛热烈。
披着红绸花的烤全羊、香气扑鼻的大盘鸡、烤鱼、椒麻鸡……75道色香味俱全的特色美食汇聚比赛展示区，爽心悦目，令人垂涎。美食评审专家分别从参评类别的口味、质感、造型、摆盘、营养卫生等方面为美食作品进行评分。
经过激烈角逐，最终评选出一等奖3名、二等奖6名、三等奖9名，其中来自大西沟乡、水定镇的3位选手获得一等奖。
霍城县大西沟乡枫林居参赛选手杨龙德说：“这是我第3次参加特色美食技能大赛。这次我参赛的两道特色菜是盐巴烤牛排和面包烤羊腿。我觉得这种比赛特别好，不仅为我们搭建了很好的展示平台，还可以与其他选手交流学习，让游客品尝到我们这里的美食。明年我还会参加美食大赛，拿出更好的作品让大家品鉴。”
近年来，霍城县以赛为媒，打造富有地域特色的美食文化。通过挖掘、培育、宣传霍城县乡土风味的菜品，坚持特色化、生态化、大众化的方向，连续举办特色美食技能大赛等评选活动，逐渐形成了特色美食文化品牌，有力提升了霍城县美食文化的影响力。
霍城县人力资源和社会保障局党组成员、副局长陈娟说：“我们希望通过美食大赛，将霍城县的特色名小吃推向全疆，甚至推向全国，以此带动霍城县旅游业的发展，带动更多的人就业和增收，实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。”（记者 顾雪）
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来源：伊犁日报监制丨景德明审核丨邹文辉责编丨蔡立鹏编辑丨顾新勇 张 瑛
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